MOUSSE SEGREDOS
INGREDIENTES:
6 Ovos
1 Tablete de 200g chocolate culinária
½ Pacote de chocolate after eight
150g de Açúcar
50g manteiga
½ Colher de sopa de canela em pó
MOLHO: 1, colher de sobremesa essência de baunilha, 1 colher de sobremesa vinho do porto, 1 colher de café em pó.
1 Lima raspa
Numa terrina de vidro separa as gemas das claras, bater as gemas com o açúcar
até ficar ponto letra, acrescentar a canela em pó e bater mais um pouco.
Derreter em banho-maria os chocolates com a manteiga, e juntar o molho.
Deitar o chocolate ao preparado anterior e bater até ficar tudo bem batido,
acrescentar a raspa de lima e bater mais um pouco.
Bater as claras em castelo envolver com um colher na mousse.
Levar ao frigorífico por 3h sirva.
