Ingredientes:
1 Pacote de massa quebrada:
500g de castanhas
100g de açúcar
3 ovos
2 colheres de chocolate em pó
100g de manteiga magra
Cobertura:
1 Tablete de chocolate
1 dl de natas
Preparação:
Disponha a massa numa tarteira picar o fundo com um garfo, reservar no frigorífico.
Cozer as castanhas descascar e reduzir a puré. Misturar a manteiga derretida e mexer, juntar o açúcar o chocolate em pó e os ovos bata tudo bem. Cubra a massa com este preparado, leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos a 180ºC. Retire deixe arrefecer. Cobertura leve as natas ao lume até ferver retire e junte o chocolate partido em pedaços mexa até ficar uma mistura suave. Espalhe por cima da tarte leve ao frigorífico até ficar no ponto de servir.
Boné Apetit
Ingredientes:
1 pacote de massa folhada
Mereungue:
200g de açúcar em pó
1 clara
Creme de pasteleiro:
75g de açúcar
15g de farinha de trigo
15g de farinha maizena
50g de leite
2 gemas
200 ml de leite
2 cascas de limão
Preparação:
Num tabuleiro, levar a massa folhada ao forno partir em três partes iguais por 30 minutos a 180ºC, retirar e reservar.
Levar o leite ao lume com as cascas de limão por 8 minutos. Num recipiente misturar o açúcar as farinhas 50g de leite e as duas gemas bater tudo. Num tacho meter o 200ml de leite e esta mistura até engrossar, depois retirar e reservar. Para fazer o merengue bater uma clara até ficar em espuma e não em castelo deitar um pouco de flor de sal e um pouco de sumo de limão, ir acrescentando o açúcar aos poucos até ficar um merengue. Retirar 2 colheres de sopa do merengue e misturar 2 colheres de sopa de cacau em pó misturar tudo. Se tiver um bico de pasteleiro meta esta mistura e depois no final da montagem enfeite com esta mistura a gosto. Agora num prato grande ponha uma das partes do mil folhas e barre com o creme de pasteleiro, faça o mesmo com a segunda, e na terceira cobrir com o merengue e fazer o enfeito por ultimo. Levar ao frigorífico por 3h.
Boné Apetit!
Ingredientes:
500g de camarão
2 tomates maduros
2 colheres de sopa de azeite
5 dentes de alho
1 colher de sobremesa de coentros
2 ramos de salsa
2 rodelas de chouriço
1 lima raspa
1 ovo inteiro
1 folha de hortelã
1 sêmea de Bragança ou outra
Preparação:
Cozer o camarão em água e sal, quando ferver 3 minutos apenas desligar e retirar o camarão passar por água fria. Descascar o camarão reservar e voltar a meter as cascas na água e deixar ferver mais 3 minutos, triturar com a varinha e com um coador coar para um recepiente. Num tacho por o azeite mais o alho e deixar apurar, meter os restantes ingredientes e deixar apurar tudo deite duas colheres de escumadeira da sopa do molho do camarão. Parte a sêmea em duas partes retire o miolo leve a côdea ao forno a tostar um pouco. Molhe o miolo com 3 escumadeiras da sopa da calda do camarão e junte ao preparado anterior, mexa um pouco e deite o miolo de camarão mexa mais um pouco deite o ovo mexa, e deixe mais 2 minutos. Retire do lume, retire as duas partes da sêmea ponha num prato e deite a açorda dentro de cada uma delas e sirva quentinho. Com um bom vinho branco
Boné Apetit!
Ingredientes:
2 maças reine tas
1 lata de atum
1/2 pacote de delicias
1 lata de cogumelos
2 colher de azeite
1 dente de alho
1/2 colher de sobremesa coentros
1/2 colher de sobremesa de cominhos
2 folhas de hortelã
Preparação:
Cortar as maças em cubos e reservar numa frigideira levar ao lume com o azeite depois acrescentar os alhos os coentros e cominhos deixar apurar um pouco. Deitar as maças deixar um pouco acrescentar o atum e as delicias, um pouco de vinho rosé mais 2 minutos e retirar. Está pronto a servir
