Bolo de Castanhas e Chocolate

Ingredientes:
Bolo:

• 200 g de castanhas cozidas com um pau de canela e uma colher de chá de erva doce.
• 1 dl de leite
• 5 Ovos
• 150 g de açúcar amarelo
• 100 g de margarina
• 100 g de chocolate negro em barra

Recheio:

• 2 dl de natas
• 2colheres de sopa de açúcar em pó
• 1 Colher de sopa de licor de laranja
• 1 Colher de sopa de doce de laranja amarga

Cobertura:

• 100 g de chocolate em barra
• 0,5 dl de natas
• 1 Colher de sopa de licor de laranja

Preparação:
Bolo
Ligue o forno e regule para uma temperatura de 180º.
Esmague as castanhas cozidas e misture com o leite, reserve.
Bata as gemas com metade do açúcar até obter uma gemada fofa.
Derreta o chocolate com a margarina no micro-ondas.
Junte o chocolate derretido às gemas e adicione o puré de castanhas, misture bem.
Por fim junte as claras batidas em castelo com o restante açúcar.
Dividir a massa por duas formas iguais untadas e levar ao forno entre 20 e 25 minutos. Ao espetar um palito no centro o mesmo deve sair seco. Deixe arrefecer o bolo antes de desenformar.
Recheio: Bata as natas com o açúcar até ficarem espessas, adicione o doce de laranja misturado com o licor e reserve no frigorífico.
Cobertura: Leve as natas com o chocolate picado ao micro-ondas cerca de 50 segundos, mexa com uma vara de arames até obter um preparado homogéneo, adicione o licor e misture até estar incorporado, reserve.
Montagem do Bolo: Coloque o bolo no prato, distribua o recheio, coloque o outro bolo por cima e cubra com o chocolate deixando-o ficar de forma irregular.
Boné Apetite