Tarte de Maça Feita por Mim

INGREDIENTES:

• 1 MASSA QUEBRADA 
• 8 MAÇAS PEQUENAS
• 100G MANTEIGA
• 100G AÇÚCAR MASCAVADO
• 1 COLHER DE SOBREMESA VINHO PORTO
• 1 COLHER DE CAFÉ AÇÚCAR BAUNILHADO
• 1 COLHER DE SOBREMESA COCO RALADO

PREPARAÇÃO:

Numa tarteira ou recipiente redondo faz o mesmo efeito, estenda a massa com o papel vegetal aperte bem dos lados e pique o fundo com um garfo espalhe um pouco de açúcar mascavado, reserve no frigorífico.
Descasque as maças corte em meias luas, num recipiente deite o açúcar com a manteiga derretida o vinho do porto, açúcar baunilhado, e o coco ralado mexa bem.
disponha as maças pela tarteira sumo de meia laranja por cima, deite o molho por todo.
Leve ao forno pré- aquecido por 30 minutos a 180ºC graus ou até a massa estar tostada.
Retire deixe arrefecer pode acompanhar com uma bola de gelado a seu gosto, ou um pouco de chocolate derretido por cima.

Espero ter dado algumas dicas fiquem bem culinária é uma arte de sabores intemporais.

Boné Apetite

Bacalhau Divinal Sabor Intemporal

INGREDIENTES:

• 600G POSTAS DE BACALHAU
• 600G BATATAS
• 100ML LEITE MAGRO
• 30G MANTEIGA
• Q.B NÓS - MOSCADA
• 170G ESPINAFRES
• 100G BROCULOS
• 100G COUVE GALEGA
• Q.B SAL
• Q.B COENTROS
• Q.B COMINHOS
• Q.B SALSA
• Q.B ALHOS
• 2 FOLHAS LOURO
• 1/2 CEBOLA 
• 2 FATIAS PRESUNTO
• 2 RODELAS CHOURIÇO
• Q.B AZEITONAS
• Q.B QUEIJO FATIADO
• Q.B AZEITE
• Q.B MIOLO DE BROA

PREPARAÇÃO:

Num tacho deitar água deixe ferver deite as batatas, por 15 minutos retire passe pelo passevite ou com a varinha num recipiente vá mexendo deite o leite  a manteiga  nós moscada, depois de tudo ligado reserve. 
Na mesma água deite as postas de bacalhau deixe estar por 10 minutos, retire desfie o bacalhau em lascas reserve.
Na mesma água ponha os vegetais por 8 minutos retire e reserve.
Numa frigideira deite a azeite com alho picado deixe apurar deite o miolo da broa mexa bem até os  sabores estarem bem apurados retire e  reserve.
Num tacho deite azeite, alhos, ramos salsa, folhas de louro, chouriço, coentros, e cominhos deixe apurar os sabores acrescente o bacalhau em lascas o presunto mexa  deite um pouco de vinho branco deixe apurar retefique os temperos se necessário, se quiser deite um pouco da água da cozedura dos ingredientes desligue e reserve.
Numa travessa deite os vegetais e regue com um pouco de azeite, depois deite o puré por cima e espalhe por todo. Deite a maranida do bacalhau espalhe bem e por fim o miolo da broa. Ponha um pouco de queijo fatiado por todo, leve ao forno a gratinar a 200ºC graus até ficar uma crosta retire e decore com azeitonas pretas,  acompanhe com cenoura ralada e um Rose ou um branco fresquinho.

Boné Apetite

   

Torta de Laranja com Creme de Caseiro

INGREDIENTES:

• 4 OVOS
• 1 LARANJA
• 175G AÇÚCAR
• 40G MARGARINA
• 1 COLHER CHÁ FARINHA TRIGO
• RASPA DA LARANJA

CREME:

• 75G AÇÚCAR
• 20G FARINHA TRIGO
• 20G FARINHA MAIZENA
• 50G LEITE
• 1 GEMA
• 200ML LEITE MAGRO
• 2 CASCAS LIMÃO

PREPARAÇÃO:

Num recipiente deite os ovos o açúcar e bata, depois adicione a raspa da laranja e o sumo e bata mais um pouco junte a farinha  a margarina derretida mexa e reserve.
Numa lata unte com manteiga  forre com papel vegetal, e forre novamente o papel vegetal.
Verta o preparado leve ao forno a 180ºC por 20 minutos.
Numa tacho deite 200ml de leite juntamente com as cascas de limão e deixe estar por 8 minutos a lume médio.
Num recipiente plástico deite as farinhas o açúcar o leite a gema e mexa tudo com uma vara de arames. Deite esta mistura ao leite e mexa até engrossar retire do lume e deixe arrefecer.
Estenda um pano polvilhe com açúcar  vire a torta sobre o pano recheei a torta com o creme já frio,
pegue no pano pelas pontas e vá enrolando aos poucos até ficar bem ponha a torta numa travessa com cuidado para não partir, volte a rechear por cima com o creme e leve ao frigorífico para ficar fresca. E sirva

Boné Apetite

Bola de Chá

INGREDIENTES:

Massa;

• 2 chávenas de farinha
• 2 chávenas de leite
• 1 ovo
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 fatia de queijo a gosto
• qb sal
• qb coentros

qb cominhos

Recheio:

• 2 bifes que tenha de sobras porco ou perú
• 1 alheira sabor a gosto
• 1 queijo fresco grande ou pequeno
• 1alho picado
• 1 colher de sopa azeite
• qb coentros
• qb salsa

PREPARAÇÃO:

Para a massa num lidificador deitar a farinha o leite o fermento o ovo azeite sal coentros e cominhos também a fatia de queijo. Triturar tudo até ficar bem ligado e reserve.
Picar a carne,  num tacho com azeite e alho e um pouco de vinho branco deitar a carne e deixar apurar os sabores juntar alheira sem a pele reteficar os temperos e quando estiver tudo bem ligado apagar o tacho.
Numa lata ratengular untar com manteiga e farinha, depois deite metade da massa espalhe pela lata toda, deite o recheio e verta a restante massa. Leve ao forno pré - aquecido a 180ºC por 30 minutos deixe arrefecer e sirva como lanche.

Boné Apetit

 

CHEESECAKE

Ingredientes:

•  250g Margarina culinária
• 1, 1/2 Pacote bolacha Maria
• 400g Queijo creme
• 1 Pacote de Natas (Longa Vida)
• 1/2 Chávena de leite
• 4 Folhas de gelatina
• 1 Lata de leite condensado magro
• Morangos para decorar 
• Compota de frutos silvestres para barrar por cima

Preparação:

Num tacho deite a manteiga até ficar derretida, em seguida deite a bolacha picada mexa tudo muito bem até ficar homogénea. Numa tarteira redonda com fundo amóvivel espalhe a bolacha pela tarteira calque muito bem, e leve ao frigorífico. Num recipiente deite o queijo a lata de leite condensado e bata muito bem. Depois junte o pacote de natas e volte a bater de seguida deite o leite que foi ao lume e misturou-se as folhas de gelatina previamente passada por água fria durante 3 minutos no leite e mexeu - se bem até ficar dissolvido, deita-se esta mistura no preparado anterior e bate-se mais um pouco.  Retira - se a tarteira do frigorífico deita se este creme por cima espalhe - se  muito bem, leva - se ao figorífico durante 5 horas. 15 minutos antes de servir  decore com a compota a gosto e com morangos cortados em rodelas finas.

Boné Apetit

Rolo de Chocolate

Ingredientes: 

• 4 Ovos
• 100g Áçucar
• 80g Farinha
• 1/2 colher de sumo de limão
• Papel vegetal
• Açúcar para polvilhar
• Manteiga para untar a forma

Preparação: 

Num recipiente separa as gemas das claras e reserve. Junte o açúcar as gemas e bata até ficar um creme esbrenquiçado. Deite o sumo de limão e bata mais um pouco, bata as claras em castelo deite a farinha juntamente com as claras e envolva bem com uma colher de pau até ficar tudo bem envolvido.
Para o creme fica a sua descrição, eu fiz um pouco de creme de chocolate, pode ser compota de qualquer fruta ou várias.
Numa forma quadrada unte com manteiga, forre com o papel vegetal e volte a untar com manteiga. Deite o preparado na forma espalhe por todo e leve ao forno a 180ºC por 15 minutos ou até estar cozido com a técnica do palito. Num pano espalhe o açúcar ponha a bolo por cima ao contrário e barre a seu gosto, depois enrole com o pano até ficar bem apertado deixe arrefecer e está pronto a servir. 




Boné Apite

Bolo de Café e Mel

Ingredientes:

• 3 Ovos
• 160g Açúcar
• 125ml Mel
• 80ml Azeite
• 200ml café forte morno
• 1 colher de café canela
• 370g farinha fina para bolos com fermento

Preparação:

Numa tigela deita a gemas e reserve as claras, junte o açúcar e bata até ficar bem ligado. Depois junte o azeite e continue a bater,o mel a canela em pó e depois a farinha alternada com o café. Bata as claras em castelo e envolva devagar com uma colher ao preparado anterior. Unte com manteiga e farinha uma forma com buraco ao meio, deite a massa e leve ao forno a 180ºC por 35 minutos.
Deixe arrefecer desenforme e sirva.

Boné Apetit
 

Bolo de Café e Mel

Tarte de Queijo Fresco e Café

Ingredientes:

•  400g Queijo fresco
•  250g de Açucar
• 1 Base de massa quebrada ou folhada
• 5 Ovos
• 1 Limão raspa
• 3 Colheres de chá de café soluvél ou de máquina
• 2 Colheres de sopa de farinha sem fermento

Preparação:

Numa tijela deitar o açucar e o queijo fresco bater até ficar um creme. Adicionar a raspa de limão, o café os ovos inteiros um a um. Depois de bem misturado acrescente por fim a farinha e misture bem.
 Numa forma redonda com 26 de diâmetro estenda a base da massa e ajuste bem nos quantos pique com um garfo o fundo para não subir demasiado.
Deite o preparado e leve ao forno por 35 minutos a 170ºC graus. Retire deixe arrefacer.

Boné Apetit

tarte de queijo fresco e café.