Massa de Esparguete Gratinada no Forno

Ingredientes:

300g de massa de esparguete ou a sua escolha
1 dente de alho
1 folha de louro
1 fio de azeite

Recheio:

3 bifes de peru ou de porco ou frango
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho
2 folhas de salsa
1/2 colher de sobremesa de pimentão doce
1/2 colher de sobremesa de erva doce
1/2 colher de sobremesa de coentros
1/2 colher de sobremesa de cominhos
2 g de sal 
1/2 pacote de natas de soja (mais saudável para a saúde)
4 fatias de queijo

Preparação:

Numa panela  meter meia panela de água, por o dente de alho a folha de louro e o fio de azeite deixar ferver. Depois meter a massa e deixar cozer por 10 minutos retire escorra e reserve.
Num tacho deite o azeite o alho picado a salsa e deixe apurar deite a carne cortada em tiras mexa e deixe apurar um pouco, deite as restantes ervas mexa mais um pouco 2 minutos. Acrescente as natas e deixe mais 2 minutos e deite 1/2 colher de sobremesa de mostrada mexa e apague.
Numa terrina de ir ao forno deite metade da massa e depois deite o recheio deite a restante massa e disponha as fatias de queijo por cima polvilhe com pão ralado  leve ao forno a gratinar por 15 minutos 200ºC. 
 Sirva com uma salada e um bom vinho branco verde fresquinho.

(Esta receita é só para duas pessoas)

Bolo de Laranja com Cobertura de Chocolate

Ingredientes:

3 ovos
1 laranja pêra
1 chávena de açúcar
1/2 chávena de óleo vegetal
1/2 chávena de leite
2 chávenas de farinha s/fermento
1 colher de sopa de fermento

Preparação:

No lidificador, deitar os ovos o açúcar o leite e o óleo mais a laranja partida em quatro e tirar a parte branca do meio de cada parte cortada e deitar as partes com a casca. 
Deixar triturar tudo por 3 minutos. Num recipiente peneirar a farinha e juntar o fermento depois deitar a misturar aos poucos e com uma vara de arames mexer muito bem. 
Numa forma redonda ou rectangular untar com manteiga e farinha pré-aquecer o forno a 180ºC e levar ao forno por 30 minutos, retirar deixar arrefecer cortar ao meio o bolo e rechia-lo com chocolate a gosto.

lombos de Porco com cogumelos e Maçã

Ingredientes:

350g lombos de porco cortados aos cubos
3 colheres de sopa de azeite
2 alhos
2 maças reinetas
1/2 colher de sopa coentros
1/2 colher de sopa cominhos
1/2 calice de vinho do porto
1 lata de cogumelos laminados
Q.b. sal

Preparação:

Deitar o azeite na frigideira, deixar aquecer um pouco depois deitar os lombos e virar de ambos os  lados 1 minuto e meio e acrescentar um pouco de sal retirar. Deitar os cogumelos e as maçãs cortadas em tiras e acrescentar o vinho do porto mexer um pouco e deixar apurar por 3 minutos voltar a deitar a carne mais 2 minutos retirar, e pronto a servir. 

Mousse de Chocolate com Café e Vinho do Porto! (receita para 4 pessoas)

Ingredeintes:

4 ovos
150 de chocolate culinária
110g de açucar
50g de manteiga
1/2 chávena de café de máquina
1 colher de café de vinho do porto

Preparação:

Separar as gemas das claras, onde estão as gemas acrescentar o açucar levar ao lume a 40ºC por 3 minutos até estar bem disolvido, depois bater com a batedeira por 10 minutos, derreter o chocolate com a manteiga e juntar ao preparado anterior bater mais um pouco. Deitar duas colheres de açucar as claras e bater até ficarem em castelo. Com o salazar acrescentar as claras ao preparado e vá envolvendo tudo muito bem. Distribua por 4 taças ou copos e leve ao frigorifico por 3 horas.  

Boné Apetit

Bolo de Café com Nozes e Raspas de Chocolate

Ingredientes:

3 ovos

120g de farinha com fermento

120g de noz moída

125g de manteiga

275g de açúcar mas cavado

1 café de máquina

120ml de leite

Calda:

1 chávena de água

1 chávena de açúcar

2 paus de canela

Preparação:

Na batedeira bater o açúcar com a manteiga, depois acrescentar um ovo de cada vez e bata, acrescente o leite com o café e continuo a bater, peneire a farinha e bata mais um pouco. Deite as nozes e mexa com uma colher.

Numa forma untada com manteiga e farinha deite a massa e leve ao forno por 40 minutos a 160ºC.

Retire e deixe arrefecer, faça a calda num recipiente leve ao lume a água mais o açúcar e os paus de canela deixe ferver e retire deixe arrefecer e depois deite por cima do bolo. Esta calda é opção

Boné Apetite    

Arroz de Atum no Alguidar de Barro

INGREDIENTES:

3 chávenas de chá  arroz carolino
1 folha de loureiro
1 caldo de galinha
2 dentes de alho
1 fio de azeite
1/2 colher de sopa de coentros
1/2 colher de sopa de pimentão doce
4 rodelas de linguiça
1/2 cenoura ralada
2 latas de atum

PREPARAÇÃO:

Numa panela deitar 6 chávenas de água que é a medida do arroz, depois deitar os alhos a folha de louro o caldo de galinha, o fio de azeite. Deixar ferver e acrescentar os coentros a linguiça o pimentão doce e a cenoura ralada deixar mais 2minutos e desligar.Num alguidar de barro deitar as 3 chávenas de arroz e depois deitar a calda mexer bem com uma colher. Levar ao forno a 180ºC por 40 minutos ou até a parte de cima estar tostada.

Boné Apetit

 

Bolo de Pão de Ló Especial

INGREDIENTES:

180g de açúcar
5 ovos
1 pitada de sal
100g de farinha (branca de neve)
100g de fécula de batata
1 pitada de essência de baunilha ou aroma caso não tenha

PREPARAÇÃO:

Num recipiente redondo deite os ovos inteiros e o açúcar mais a pitada de sal, mexa com uma batedeira durante 12 minutos ou até atingir ponto letra. Noutro recipiente deite as duas farinhas e num coador vá deitando a farinha aos poucos para o recipiente anterior e mexa devagar com o Salazar de baixo para cima até estar tudo bem envolvido acrescente a essência de baunilha ou o aroma.
Numa forma de fundo amovível forre com manteiga e farinha, deite a massa e leve ao forno a 180ºC por 30 minutos.

Boné Apetit

  

Quiche de Atum com cogumelos e milho

INGREDIENTES:

1 embalagem de massa folhada
2 latas de atum
1 lata de milho
2 cenouras raladas
1 lata de cogumelos laminados
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho
1/2 cebola picada
q.b salsa
q.b coentros
q.b sal
q.b cominhos

MOLHO:

2OOml de leite (magro)
1 ovo
1 pacote de natas de soja
1 pitada de sal
q.b coentros
q.b salsa
q.b pimenta

PREPARAÇÃO:

Num tacho leve ao lume com o azeite o alho a cebola picada e deixe apurar, depois escorra as latas do atum  deite mexa e deixe apurar um pouco. Deite salsa coentros  cominhos, deite o milho  os cogumelos mexa mais um pouco. Depois deite a cenouras raladas mais 3 minutos e retire do lume.
Noutro recipiente deite o leite o ovo e mexa com uma vara de arames, a seguir acrescente o pacote de natas rectifique os temperos mexa mais um pouco. 
Numa tarteira de fundo amovível estenda a massa com o papel vegetal pique o fundo com um garfo e deite o preparado espalhe por todo, depois pegue no molho deite por cima do preparado. Leve ao forno a 180ºC por 35 minutos, retire e acompanhe com uma salada.

Boné Apetite

 

  

Tarte de Limão e Baunilha

Ingredientes:

200g de queijo creme
1 chávena de açúcar
1 limão (sumo)
1/2 limão (raspa)
1 vagem de baunilha
1 pacote de natas
100g de bolachas (Maria ou de manteiga)
80g de manteiga

Preparação:

Moer a bolacha na trituradora, num tacho deitar a manteiga e quando derreter deita a bolacha e mexa, depois numa tarteira espalhe com uma espátula a bolacha e reserve no frigorífico.
Numa terrina redonda deite o queijo creme o açúcar e mexa bem, depois deite o sumo do limão e volte a mexer mais um pouco. Pegue na vagem de baunilha e abra ao meio  retire as sementes e deite ao preparado anterior e mexa. Noutro recipiente deite as natas e batas em castelo a meio deite duas colheres de açúcar e acrescente raspa de limão, envolva as natas no preparado anterior encorpore
tudo muito bem. Retire a tarteira e verta este creme por cima espalhe por todo e leve ao frigorífico por 3 horas.

Boné Apetit.