Bolo invertido de ananás com calda de morango

Ingredientes:

• 200g Manteiga 
• 125g açúcar mascavado
• 1 iogurte natural
• 2 ovos
• 1 clara
• 1 colher de sopa fermento em pó
• 1 colher de sopa de canela
• 220g farinha fubá
• 4 rodelas de ananás
• 1 vagem de baunilha

Preparação:

Bater a manteiga com o açúcar até ficar um creme bem unido. Juntar os ovos e a clara numa taça e as sementes da vagem bater um pouco com um garfo e juntar aos poucos á manteiga e açúcar, depois juntar o iogurte natural e bater mais um pouco.
Peneirar a farinha juntar o fermento e canela, batendo devagar vá acrescentando os secos.
Numa forma ratêngular unte com manteiga e forre a base com papel vegetal, corte as rodelas do ananás e ponha por cima,  deite a massa leve ao forno a 160ºC por 35 a 40 minutos convêm fazer o teste do palito, retire do forno deixe arrefecer e desenforme. 
A calda do morango é opção minha mas fica ao vosso critério.

Boné Apetite!