MOUSSE CASEIRA COM UM TOQUE ESPECIAL!

SEGREDO NÃO POSSO TAMBÉM REVELAR.

DESCULPEM MEUS AMIGOS!

MOLOTOF C/ CREME CASEIRO

 A RECEITA É SEGREDO NÃO POSSO REVELAR ESTA!

 DESCULPEM AMIGOS!

DELÍCIA CHOCOLATE COM PÊRA

INGREDIENTES:

• 6 PÊRAS ROCHA
• 1 COLHER DE CAFÉ CANELA
• 2 COLHERES SOPA MANTEIGA SEM SAL
• 3 COLHERES SOPA AÇÚCAR MASCAVADO
• 1/2 CÁLICE VINHO DO PORTO
• 1/2 LIMÃO SUMO
• 100G CHOCOLATE NEGRO

MASSA:

• 3 OVOS
• 1 CHÁVENA FARINHA
• 1IOGURTE GREGO NATURAL
• 3 COLHERES SOPA DE CHOCOLATE EM PÓ
• 2 COLHERES SOPA DE MANTEIGA 
• 2,5 COLHERES E MEIA AÇÚCAR MASCAVADO
• 1 COLHER CHÁ FERMENTO EM PÓ
• 1 COLHER DE CHÁ ESSÊNCIA DE BAUNILHA

CONFECÇÃO:

Descasque as pêras e corte em tiras deite sumo do limão reserve pré - aqueça o forno a 180ºC. Numa frigideira para ir ao forno deite a manteiga deixe derreter acrescente as pêras o açúcar a canela regue com o vinho do porto, deixe apurar lentamente numa liquidificadora parte o chocolate triture retire reserve. 
Na mesma liquidificadora deite os ovos, a manteiga derretida, o iogurte peneire a farinha com o chocolate, deite o açúcar mascavado, e a essência de baunilha e uma pitada de sal. Misture tudo bem, retire dez tiras de pêra para enfeitar apague o lume polvilhe por cima com um pouco de chocolate que foi triturado e deite a mistura que está no liquidificador disponha a meio as tiras das pêras volte a polvilhar com mais um pouco de chocolate. Leve ao forno a 180ºC por 15 minutos retire e acompanhe a sobremesa com um bom vinho do porto.

Boné Apetite:

TARTE de AMÊNDOA CASEIRA!

INGREDIENTES:

BASE:

200G AÇÚCAR
200G FARINHA
2 OVOS
100G MANTEIGA MAGRA

COBERTURA:

100G AÇÚCAR
50ML LEITE MAGRO
100G MANTEIGA MAGRA
200G AMÊNDOAS PALITOS

PREPARAÇÃO:

Pré - aqueça o forno a 180ºC numa taça deitar o açúcar, a farinha, os ovos, e a manteiga derretida, mexer tudo bem deitar a massa numa tarteira espalhar por todo levar ao forno por 15 minutos.
Num recipiente leve ao lume o açúcar o leite a manteiga e as amêndoas, vá mexendo deixe ferver até ficar cremoso retire.
Tire a tarte do forno deite a cobertura por cima e leve novamente ao forno a 200ºC por mais 10 minutos ou até a amêndoa estar tostada, retire desenforme está pronto a servir.

Boné Apetite

Salada Feijão Fradinho C/ Atum e Queijo Fresco Magro

INGREDIENTES:

• 1 LATA DE FEIJÃO FRADE
• 1 LATA DE ATUM
• 1 CENOURA
• 1 MAÇÃ
• 1 COUVE CORAÇÃO (PEQUENA)
• 1/2 LIMA SUMO
• 1 COLHER DE SOPA ALHO FRANCÊS
• 3 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
• 1 COLHER DE SOBREMESA ALHO
• 1 COLHER DE CAFÉ MOSTRADA
• 1COLHER DE CAFÉ KETCHUP
• Q.B. SAL

PREPARAÇÃO:

Numa frigideira deite o azeite o alho deixe apurar um pouco, deite o alho francês e a couve picada mexa e deixe por 5 minutos lume brando. Deite a cenoura ralada junto com a maçã também ralada mexa deixe por dois minutos.
Deite a mostrada o ketchup mexa, deite o sumo da lima e por fim o atum misture tudo mais 2 minutos desligue está pronto a servir.
Boné Apetite

 

Delícia de Frutos Silvestres

INGREDIENTES:

• 300G DE FRUTOS SILVESTRES CONGELADOS
• 3 IOGURTES DE MORANGO
• 5 FOLHAS DE GELATINA
• 2 PACOTES DE GELATINA DE MORANGO
• 1 PACOTE DE NATAS (LONGA A VIDA)
• 3 COLHERES DE SOPA AÇÚCAR MASCAVADO
• 2 COLHERES DE SOPA AÇÚCAR MASCAVADO

PREPARAÇÃO:

Deitar os frutos numa forma de ir ao congelador, triturar com a varinha.
Misturar os iogurtes as 3 colheres de açúcar e mexer com uma colher. Num recipiente deitar as folhas de gelatina em água deixar estar por 5 minutos, retirar e levar ao micro ondas  por um minuto até estar diluído e misturar ao preparado anterior.
Num recipiente deitar 250ml de água aquecer um pouco mas sem ferver, deitar os pacotes da gelatina mexer com uma colher até estar bem envolvido e misturar no preparado anterior.
Levar ao congelador por 1h:30. Retire e desenforme para um prato meta no frigorífico, bata as natas com as duas colheres de açúcar até ficar em chantily. Cubra por cima da delicia e decore a gosto.
Boné Apetite.

 

Bola Caseira Recheio Segredo!

INGREDIENTES:

• 500G FARINHA TRIGO
• 25G FERMENTO DE PADEIRO
• 3 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
• 1 CHÁVENA DE LEITE MAGRO
• 1 COLHER DE SOBREMESA SALSA E ALHO MOÍDO
• 1 GEMA 
• Q.B. SAL

RECHEIO:

• 150G PRESUNTO FATIADO
• 150G FIAMBRE PERU
• 1 TIRA DE BACON
• 2 RODELAS DE LINGUIÇA
• 1/4 DE CEBOLA
• 3 COLHERES DE SOPA AZEITE
• 1/2 PACOTE POLPA DE TOMATE
• 2 FATIAS DE QUEIJO FATIADO
• 4 COLHERES DE SOPA CERVEJA
• 2 DENTES DE ALHO
• 1 COLHER DE CAFÉ COMINHOS
• 1 COLHER DE CAFÉ COENTROS

PREPARAÇÃO:

Deitar a farinha  num recipiente com a salsa o alho e o sal, na chávena do leite deitar o fermento e mexer até ficar dissolvido. Com a mão faça um buraco no meio da farinha deite o leite aos poucos e vá mexendo com as mãos até a massa despegar do recipiente e das mãos, deite o azeite mexa mais um pouco. Cubra com um pano e ponha num lugar quente durante 1 hora para levedar.
Numa frigideira deitar o azeite a cebola e deixe tombar, acrescente o bacon, linguiça, alho, cominhos e coentros deixe apurar um pouco. Junte a polpa de tomate e deite o fiambre juntamente com o presunto cortado em fatias finas mexa, deite a cerveja vá mexendo por mais 4 minutos, deite o queijo cortado em pequenas fatias mexa até estar tudo envolvido apague e reserve.
Numa forma rectangular unte com manteiga e farinha. Divida a massa em duas partes iguais numa tábua estenda uma das partes da massa e com o rolo estique até poder cobrir a parte de baixo da forma. Recheie com preparado, estenda a outra parte da massa cubra por cima una as pontas por todo. Leve ao forno a 180ºC por 40 minutos a meio da cozedura bata a gema e pincele por cima volte a meter no forno quando a parte de cima estiver tostada está pronta a tirar.
Boné Apetite

 

Bolo São Valentim

INGREDIENTES:

1 CHÁVENA DE LEITE
2 CHÁVENAS DE FARINHA
1 CHÁVENA DE AÇÚCAR
2 OVOS
1 CHÁVENA DE CHOCOTATE EM PÓ
1 COLHER DE FERMENTO EM PÓ
1 COLHER DE SOPA DE SEMENTE DE LINHAÇA
1 COLHER DE SEMENTES DE CHIA
1 IOGURTE NATURAL

CREME:

200G MORANGOS
3 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR
1 COLHER DE SOPA DE FARINHA MAIZENA
1 COLHER DE SOPA LIMÃO
1 COLHER DE SOPA DE LARANJA

PREPARAÇÃO:

Numa liquidificadora deitar todos os ingredientes e misturar até tudo estar bem ligado.
Numa forma redonda ou em forma de coração forrar com papel vegetal e manteiga, deitar a massa e levar ao forno por 35 minutos a 180ºC. Retirar deixe arrefecer e divida ao meio.
Num tacho deite os morangos passar a varinha. Deitar o açúcar a farinha e os sumos vá mexendo até ficar um creme grosso retire deixe arrefecer. Espalhe no meio do bolo ponha a outra por cima e cubra por fora. Leve um pouco ao frigorífico até o creme solidificar.
Boné Apetite 

Bolo de Maçã

INGREDIENTES: 

3 MAÇÃS
3 OVOS
1,1/2 CHÁVENA E MEIA DE AÇÚCAR
1,1/2 CHÁVENA E MEIA DE FARINHA
1 CHÁVENA DE ÓLEO
1 COLHER DE CHÁ DE CANELA
2 COLHERES DE SOPA DE FARINHA
1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ

PREPARAÇÃO:

Corte as maçãs em cubos deite duas colheres de sopa de farinha mexa e reserve, guarde as cascas.
Na liquidificadora deite os ovos  o açúcar, a farinha peneirada com o fermento, canela, cascas das maças e o óleo (eu substitui por dois iogurtes naturais), triture tudo.
Deite esta mistura nas maças mexa. Numa forma redonda unte com manteiga e farinha deite a massa e leve ao forno a 180ºC por 35 minutos desenforme e recheei com geleia ou doce de morango.
Rápido fácil e muito bom.

Boné Apetite

Bola de Fiambre e Salsicha

INGREDIENTES:

150G FIAMBRE DE FRANGO
1 LATA DE SALSICHAS
3 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
Q.B. ALHO

MASSA:

2 CHÁVENAS DE LEITE MAGRO
2 CHÁVENAS DE FARINHA
1 OVO
1 FATIA DE QUEIJO FATIADO
1 COLHER DE SOPA FERMENTO EM PÓ
Q.B. SAL MAS POUCO
Q.B. COENTROS
Q.B. COMINHOS
Q.B. PIMENTÃO DOCE
1 COLHER DE SOPA DE AZEITE

PREPARAÇÃO:

No liquidificador deitar o leite a farinha o ovo, queijo, fermento em pó, e as ervas aromáticas.
Triturar tudo até ficar tudo bem ligado e reserve.
Num frigideira deitar o azeite o alho deixe apurar um pouco, deitar as fatias do fiambre e vire do outro lado retire. Corte as salsichas as rodelas e deite no mesmo sabor do alho e azeite as salsichas cortadas em rodelas mexa até ficar o sabor envolvido retire.
Numa forma retângular untar com manteiga e farinha, deite metade da massa e cubra com o fiambre e por cima as salsichas e deite a restante massa.
Leve ao forno a 180ºC 30 a 40 minutos ou até a parte de cima esteja tostada, retire deixe arrefecer sirva ao lanche ou com uma sopa á noite.

Bom Apetite 

Quiché de Cogumelos e Fiambre

INGREDIENTES:

200G DE COGUMELOS LAMINADOS FRESCOS
80G DE BACON
2 RODELAS DE CHOURIÇO
150 DE FIAMBRE
2 COLHERES DE POLPA DE TOMATE
1/2 TOMATE CORTADA EM CUBOS
1/2 CURGETE CORTADA EM RODELAS
1 EMBALAGEM DE MASSA DE COMPRA FOLHADA OU QUEBRADA
2 FATIAS DE QUEIJO FATIADO
Q.B AZEITE
Q.B ALHO MOÍDO
Q.B COENTROS
Q.B COMINHOS
Q.B PIMENTÃO DOCE
Q.B PIMENTA PRETA MOÍDA

MOLHO:

250ML DE LEITE MAGRO
200ML DE NATAS DE SOJA
1 OVO INTEIRO
Q.B. SAL
Q.B. COENTROS
Q.B. SALSA
Q.B. COMINHOS
Q.B. PIMENTÃO DOCE

PREPARAÇÃO:

Estender a massa numa forma redonda e picar o fundo.
Numa frigideira deitar o azeite e o alho bacon e o chouriço deixar apurar um pouco, deite a polpa de tomate e os cubos do tomates mexer mais um pouco.Depois deitar o fiambre partido em tiras finas vá mexendo para envolver os sabores acrescente as restantes ervas aromáticas mais um pouco. Deite os cogumelos e a curgete mexa rectifique os sabores caso precise e deixe apurar tudo, quando estiver no ponto desligue e deite este preparado na base da massa.
Num recipiente plástico deite o leite o ovo e as natas acrescente as ervas aromáticas mexa tudo com uma vara de arames bem. Antes corte o queijo em tiras e espalhe por cima do preparado, depois deite o molho e leve ao forno a 180ºC 30 a 40 minutos ou até estar com um crosta crocante por cima deixe arrefecer e acompanhe com uma salada a sua escolha.

Boné Apetite

Pão de ló Segredo

INGREDIENTES:

• 6 OVOS
• 1 COLHER DE SOPA DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA
• 2,5 CHÁVENAS DE AÇÚCAR PENEIRADO
• 2,5 CHÁVENAS DE FARINHA PENEIRADA
• 1/2 DA CHÁVENA DE FÉCULA DE BATATA
• 1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ
• 200ML DE SUMO DE LARANJA

PREPARAÇÃO:

Separar as gemas das claras, passar as gemas pelo coador deitar o açúcar e a meio acrescentar a baunilha bater até obter um creme branco e fofo.
Bater as claras em castelo, peneire a farinha e junte o fermento.
Com uma vara de arames, vá deitando a claras aos poucos alternando com a farinha e o sumo da laranja mexa tudo muito bem mas devagar até estar tudo bem envolvido.
Numa forma redonda 26cm unte com manteiga e farinha deite a massa e leve ao forno por 20 minutos a 30 a 180ºC.

CREME:

1 GEMA 
2 COLHERES DE SOPA DE FARINHA
2 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR
1 COLHER DE SOPA DE SUMO LIMÃO
1 COLHER DE SOBREMESA DE ESSÊNCIA BAUNILHA
5OML DE LEITE 
200ML DE LEITE 
2 CASCAS DE LIMÃO
2 CASCAS DE LARANJA
1 PAU DE CANELA

PREPARAÇÃO:

Num recipiente leve ao lume o 200ml de leite com as cascas de laranja limão e a canela sem ferver retire as cascas e o pau de canela.
Noutro deite tudo e mexa bem, misture ao leite e mexa até engrossar retire e deixe arrefecer.
Divida o bolo em duas partes e recheie com o creme.

Glassé:

2 claras sem ficar em castelo e acrescente, 130g de açúcar em pó mexa tudo até ficar um creme branco e espesso. Por fora do bolo decore com este glassé leve um pouco ao frigorífico para ficar consistente.
Boné Apetite

 

BIFES DE FRANGO DELICIOSOS

INGREDIENTES:

• 600G PEITO DE FRANGO
• 1 LARANJA
• 1/2 LIMA
• 2 IOGURTES NATURAIS
• 2 COLHERES DE SOPA KETCHUP
• 1 COLHER DE SOPA MOSTRADA
• 2 RODELAS DE ANANÁS
• Q.B PIMENTA
• Q.B SAL
• Q.B COMINHOS
• Q.B COENTROS

PREPARAÇÃO:

Numa terrina de vidro de ir ao forno, disponha os bifes,tempere com sal, pimenta, cominhos, coentros, esfregue bem deite por cima o sumo da laranja e o da limar reserve.
Num prato deite os iogurtes o ketchup a mostrada a raspa da laranja mexa bem.
Deite por cima dos bifes mexa com uma colher leve ao forno por 25 minutos a meio retire volte a mexer para envolver bem o molho, retire e sirva com batata frita arroz branco ou massa ou  uma salada.

Boné Apetite

ARROZ EDIALIZADO POR MIM

INGREDIENTES:

• 1/2 CHOURIÇO
• 1/2 LINGUIÇA
• 2 TIRAS DE BACON
• 1/2 CALDO DE GALINHA
• 200G GRAMAS DE LOMBO DE PORCO OU VITELA
• 200G DE ENTRECOSTO
• 2 TIRAS DE PRESUNTO FATIADO
• 2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
• 2 FOLHAS DE LOURO
• 2 ALHOS
• 2 RAMOS DE SALSA
• Q.B. COMINHOS
• Q.B. OREGÃOS
• Q.B PIMENTA MOÍDA PRETA
• Q.B. PIMENTÃO DOCE MOÍDO
• Q.B SAL (MAS POUCO POR CAUSA DOS ENCHIDOS)
• 3 CHÁVENAS DE ARROZ BASMATICO ( É O MELHOR PARA ESTE TIPO DE CONFECÇÃO)
• 6 CHÁVENAS A MESMA DO ARROZ DE ÁGUA
• O ALGUIDAR CONVÉM SER DE BARRO PRETO OU VERMELHO( O MEU É DE MEIO QUILO).

PREPARAÇÃO:

Numa panela deitar a água o azeite os enchidos e os ingredientes restantes. 
Deixar ferver até as carnes estarem bem cozidas. Retirar as carnes, no alguidar deitar o arroz um ramo de salsa e uma folha de louro, deitar a calda onde cozeu as carnes mexer bem com uma colher.
Deitar alguns bocados de carne cozida partida em tiras no arroz.
Leve ao forno a 200ºC por 25 a 30 minutos ou até o arroz estar tostado por cima.
Acompanhe com as carnes cozidas e uma salada fica ao seu gosto.

Boné Apetite

 

Bolo de Noz; Por Mim

INGREDIENTES:

• 1 CHÁVENA DE NOZ PICADA
• 3 OVOS
• 1 LIMA (RASPA)
• 1,5 CHÁVENA DE AÇÚCAR (MASCAVADO)
• 2 CHÁVENAS DE FARINHA (BRANCA DE NEVE JÁ COM FERMENTO)
• 1 IOGURTE NATURAL
• 100G DE MANTEIGA (TEMPERATURA AMBIENTE)

PREPARAÇÃO:

Num recipiente separe as claras das gemas, as gemas passe por um coador junte o açúcar e a manteiga bata muito bem até ficar uma massa homogénea.
Deite o iogurte mexa com o Salazar, deite a seguir a farinha peneirada e a noz picada mexa tudo bem.
Por fim deite as claras em castelo a raspa da lima mexa até ficar bem ligado.
Num tabuleiro de ir ao forno ou uma forma redonda com fundo amovível, untar manteiga e farinha levar ao forno por 35 minutos a 180ºC. Quando estiver pronto desenforme e decore a gosto.

Boné Apetite