Morangos com iogurte

 

Ingredientes:

• 4 Iogurtes naturais
• 350grs de morango
• 1 limão
• Extracto de baunilha
• 2 colheres de sopa açúcar em pó

Preparação:

Lavam-se os morangos, e escorrem-se. Reservam-se 8 morangos inteiros, e batem-se os restantes na batedeira. Acrescentam-se os iogurtes, uma colher de sopa sumo de limão, o extracto de baunilha, e o açúcar. Bate-se tudo durante dois minutos e deixa-se no congelador, durante pelo menos duas horas. Serve-se em taças de gelado e enfeita-se com morangos ao meio.

Boné Apetite

Tiramisu

 

Ingredientes:

• 300grs Palitos de Champanhe
• 6 ovos
• 6 Colheres de (sopa) açúcar
• 500grs queijo Mascarpone
• 1 Cálice de( Rum ou Whisky ou outro licor)
• 1 Chávena de café forte

Preparação:

Misture as gemas com o açúcar até ficar com uma cor esbranquiçada.

Junte o queijo e misture novamente.

Batas as claras em castelo, e envolva-as com cuidado no preparado para não se desmancharem.

Misture o rum com o café. Molhe os palitos de champanhe no café, e coloque-os no fundo de uma travessa até cobrir toda a superfície. Cubra com o creme, repita uma camada de palitos e novamente com o creme. Leva-se ao frigorifico umas 4 horas. 

Na hora de servir cubra com cacau em pó.

Boné Apetite

Peru com Champanhe

 

Ingredientes:

• 1 Peru
• 1 Kg de sal
• 2 Limão
• 2 Laranjas
• 1 Garrafa de champanhe
• 500grs salsicha fresca
• 1 kg de castanhas
• 2 Paus canela
• Óleo a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• 1 Cálice do vinho do porto

Preparação:

Limpa-se e lava-se o peru, deitando sal numa grande panela. Cortam-se as laranjas e os limões ás rodelas, colocando dentro de água bem como o peru, enchendo a panelade água. Mexe-se bem para que o sal se dissolva, deixando ficar o peru de um dia para o outro. Retira-se, então o peru da água, deixando escorrer um pouco, colocando-o num tabuleiro e regando-o com óleo e um pouco de champanhe.

Leva-se ao forno para assar lentamente, regando-se de vez em quando com o resto do champanhe.

Introduz-se no interior do peru os paus de canela. Temparam-se as salsichas com sal e pimenta e deixa-se tomar o tempero durante algum tempo. Golpeiam-se as castanhas, e levam-se a fritar em óleo bem quente.

Levam-se as salsichas ao forno, e deixam-se assar até ficarem douradas. Retiram-se do molho que largaram e cortam-se em pequenos pedaços.

Quando o peru estiver assado retira-se e coloca-se na travessa. Deita-se o molho de assar para um tacho, juntam-se as castanhas descacadas  até as castanhas estarem quase cozidas. Junta-se, depois a salsicha rectifica-se o tempero e adiciona-se o vinho do porto.

Serve-se o peru com este molho e acompanha-se com arroz de pinhões.

Boné Apetite

Creme de Café

 

Ingredientes:

• 150 grs de açúcar
• 15grs de farinha
• 5 ovos
• 2 chávenas de café
• 1,5dl de leite
• Chantilly a gosto

Preparação:

Bata as gemas com o açúcar. Quando obtiver um creme uniforme, junte a farinha e dilua com o leite e o café. Leve a cozer em lume brando. Mexa sempre até levantar fervura e deixe engrossar. Retire do lume e deite em taças. Leve ao frigorifico e sirva quando estiver bem fresco.

Boné Apetite

Couves-de-Bruxelas com Molho de Laranja

 

Ingredientes:

• 800grs de couves-de-bruxelas
• 1 laranja
• Caldo de legumes a gosto
• 1 colher de sobremesa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal a gosto

Preparação:

Limpe as couves retirando as folhas exteriores mais estragadas, ou murchas, lave e escalde-as, mergulhando em água a ferver temperada de sal. Decorridos 3 a 4 minutos a partir do inicio da fervura, retire-as com a escumadeira e arrefeça-as mergulhando-as em água fria.

Numa caçarola aqueça o azeite com o sumo de laranja, junte as couves escorridas, tempere de sal e cozinhe cobertas, durante cerca de 10 minutos, regando-as, se necessário com caldo de legumes quentes. No final da cozedura, fora do lume, junte a manteiga e mexa com cuidado para envolver bem.

Decore com casca da laranja cortada em juliana e rodelas de laranja.

Sirva como acompanhamento de assados de vitela ou porco ou carnes branca.

Boné Apetite

Arroz de Champanhe

 

Ingredientes:

• 3 copos de (água) de arroz
• 3 copos de caldo de galinha
• 3 copos de champanhe
• 100grs de queijo ralado
• 60grs de manteiga
• Sal a gosto

Preparação:

Leve uma caçarola ao com a manteiga a aquecer. Junte o arroz, refogue cerca de 2 minutos, mexendo sempre. Adicione o caldo e o champanhe.

Tempere de sal e deixe cozinhar em lume brando. Uma vez cozido, retire a caçarola do lume e, espalhe o queijo por cima.

Sirva de imediato, como acompanhamento de frango assado no forno.

Boné Apetite

Maças Assadas

 

Ingredientes:

• 2 Kg de Maças
• 50ml Vinho do Porto
• 100grs de Açúcar

Preparação:

Lavar as maçãs e retirar o caroço com ajuda de um utensílio próprio. Colocar numa assadeira, de preferência de barro. Espalhar o açúcar por cima das maças e levar ao forno a 220ºC, durante 20 minutos.

Retirar do forno e juntar o Vinho do Porto, nunca por cima das maças. Levar novamente ao forno por mais 15 minutos ou até estarem perfeitamente assadas e servir quentes ou frias com o molho que se fez na assadeira.

Sugestão: (Estas maças ficam muito boas se em vez de juntar açúcar, juntar mel).

Boné Apetite

Ananás com Pudim Caramelo

 

Ingredientes:

• 2 pacotes de pudim de caramelo
• 2 pacotes de natas
• 1 lata de ananás

Preparação:

Partir as rodelas de ananás em bocados pequenos. Colocar ao lume juntando os pacotes de pudim, a calda do ananás e a mesma medida de água. Deixar engrossar mexendo sempre. Por fim bater as natas em chantilly, e cobrir o preparado anterior. Pode decorar com bolacha moída, ou amêndoa. levar ao frigorifo e servir bem fresco.

Boné Apetite

 

Bifes com Queijo gratinado

 

Ingredientes: 

• 2 bifes do lombo com cerca de 150grs cada
• 1 lata pequena de cogumelos
• 2 fatias de presunto
• 2 fatias grossas de queijo flamengo
• 60grs de manteiga
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Preparação:

Temperam-se os bifes que se salteiam em manteiga até ficarem meios passados.

Passam-se a seguir para um prato de ir ao forno.

Coloca-se uma fatia de presunto, com monte de cogumelos picados sobre cada bife e, por fim tapam-se com queijo, a esconder toda a composição.

Mete-se no prato no forno quente, durante o tempo até derreter o queijo.

Acompanhe com batatas fritas. 

Sugestão: (Os bifes é ao seu gosto)

Boné Apetite

Confins de Queijo Fresco

  

Ingredientes:

• 2 Chávenas de farinha
• 1 Chávena de queijo fresco
• 2 ovos
• 1/2 chávena de leite
• 1 Colher mais meia (de sopa) de fermento em pó
• 3 hastes de cebo linho picado
• 1/2 colher de chá sal

Ingredientes:

Peneira-se a farinha, o fermento e o sal para um recipiente. Mistura-se o queijo, o cebo-linho, os ovos, e o leite. faz-se, com os dedos, uma depressão no montinho de farinha, e coloca-se a mistura de queijo, com os outros ingredientes. Mexa com cuidado, a massa que resulta é dividida em pequenas formas, previamente untadas com margarina. As formas enchem-se até 2/3.

As formas vão ao forno a 200ºC por, aproximadamente 20 minutos.

Boné Apetite

Bacalhau à Rosa

 

Ingredientes:

• 4 Postas de bacalhau do lombo demolhado
• 4 Dentes de alho
• 1 Colher de sopa de manteiga
• 125grs de presunto fatiado
• 3 cebolas
• 1 colher de sopa de colorau
• Sal a gosto, e pimenta
• 2 dl de azeite
• 500grs de batatas pequenas
• 1 dl de vinho branco
• Salsa picada

Preparação:

Polvilhe o fundo de uma  assadeira com bocadinhos de alho. Sobre este coloque as postas de bacalhau e barre-as com manteiga.

Faça aderir bem à gordura as fatias de presunto, e cubra tudo com rodelas de cebola. Tempere com colorau, sal e pimenta. Regue com o azeite até meia altura do bacalhau. À volta, ponha as batatas novas, ou na falta destas, pode ser batatas em bolinhas.

Leve ao forno quente a 200ºC a assar. A meio da cozedura, regue com o vinho branco. Deixe cozer e sirva com salsa polvilhada picada.

Boné Apetite

 

Bacalhau à Estremunha

 

Ingredientes:

• 500grs de Bacalhau grosso demolhado
• 2 dl de Azeite
• 3 Cebolas
• 1 Ramo de salsa
• 4 Tomates
• 2 Dentes de alho
• 5 Batatas
• Sal a gosto
• Pimenta moída

Preparação:

Branqueia-se o bacalhau, tira-se as peles e as espinhas. Picam-se as cebolas e os alhos refogam-se no azeite, juntam-se os tomates picados, sem peles nem sementes, e a salsa e tempera-se com sal e pimenta.

Cortam-se as batatas em rodelas finas e dispõem-se num tabuleiro sobre as quais se coloca o bacalhau, e o refogado anterior.

Leve ao forno durante 30 minutos, aproximadamente, regando tudo vez em quando com o próprio molho. servir de imediato.

Boné Apetite

  

Bola de Fiambre Presunto e Paio

 

Ingredientes:

• 1Kg Farinha de trigo com fermento
• 1 Ovo
• 1 Chávena grande com água morna e sal
• 150grs Fiambre
• 150grs Presunto Fatiado, Paio

Preparação:

Numa bacia grande e funda, deite a farinha e vá deitando aos poucos a água e mexendo com as mãos, quando a massa estiver a desprender da bacia e dos dedos junte o ovo e mexa mais um pouco. Cubra a bacia com um pano e deixe a farinha levedar por meia hora. Depois pegue em metade da massa e com um rolo estenda a massa e disponha numa lata  untada com manteiga formato redondo ou rectangular, e recheie com o presunto, fiambre, e o paio, depois estenda o resta da massa , e cubra por cima do recheio, una as pontas a toda a volta com os dedos. Leve ao forno a cozer por 30 minutos a 180ºC,a meio da cozedura se quiser bata uma gema de ovo e com um pincel espalhe por cima da bola fica com um gosto mais delicioso, retire a bola para arrefecer e acompanhe ao lanche. 

Boné Apetite

 Dois formatos diferentes

            

              

Sublime de chocolate e Morango

   

 Ingredientes:

• 200grs de chocolate de culinária 
• 3 ovos 
• 150grs açúcar
• 100grs coco ralado
• 2 iogurtes sabor a morango 
• 1 pacotes de natas
• 1/2 pacote de bolacha torrada

Preparação:

Num recipiente fundo batas as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçado, depois acrescente os iogurtes e volte a mexer, acrescente também o coco ralado. Depois leve ao microondas o chocolate partido em bocados com um pouco de leite, em banho-maria , tire fora e deixe arrefecer um pouco, entretanto bata as claras em castelo firme. Deite então o chocolate ao preparado anterior e mexe bem, depois envolva as claras em castelo com uma colher. Meta no congelador por 10 minutos mas depois ponha no normal para não congelar, entretanto bata as natas em chantilly, acrescente-lhe um pouco de cobertura liquida sabor Fresa Morango, e mexa mais pouco. Depois deite as natas ao preparado anterior e mexa, por cima decore com bolacha moída.

Sirva bem fresco     

Boné Apetite

      

Mousse de Frutos

 

Ingredientes:

•  1 Kg Fruta da época
• 2 pacotes gelatina sabor frutas
• 4 iogurtes sabor  aromas frutas

Preparação:

• Corte metade da fruta pedaços pequenos. Triture a restante fruta no liquidifica-dor. Fazem-se as gelatinas conforme indicado na embalagem e deixa-se arrefecer. Junta-se a gelatina à fruta, assim como os iogurtes envolve-se bem, e leva-se ao frigorífico por 3 horas quando estiver solidificado é só servir.

Boné Apetite   

Mousse dois Chocolates

 

Ingredientes:

• 8 gemas
• 200grs tablete de chocolate negro
• 200grs  tablete de chocolate branco
• 2 pacotes de natas
• 1 chávena(Italiana) café expresso
• 1 colher de café essência de baunilha 

Preparação:

Arranjam-se duas tigelas, e em cada uma bate-se um pacote de natas e reserva-se. Em mais duas tigelas, uma para cada creme, colocam-se 4 gemas de ovo em cada. Entretanto derretem-se os chocolates separadamente em banho-maria. Depois de derretidos, deita-se cada um deles na respectiva tigela, e mexe-se bem. Ao chocolate negro junta-se café e ao branco baunilha.

De seguida juntam-se as natas em cada tigela e envolve-se muito bem. Colocam-se as duas mousses em taças, vertendo ao mesmo tempo leve ao frio até solodificar. Os cremes nunca se misturam. 

Boné Apetite  

Mousse de Ananás

 

Ingredientes:

• 1 pacote gelatina sabor ananás
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 litro de leite
• 5 ovos
• 1 colher (de sopa) farinha maizena 

Preparação:

Por um tacho ao lume, junte as gemas, o açúcar e a maizena, misturando bem. Adicione o leite, mexa bem e leve ao lume até ferver, mexendo sempre. Junte de seguida a gelatina mexendo sempre até dissolver completamente.Retire do lume e deixe arrefecer por 5 minutos.

Bata as claras em castelo num recipiente de vidro fundo arredondado e verta sobre elas a mistura anterior, homogeneizando com uma colher. Leve ao frigorífico 2 a 3 horas, depois é só servir.

Boné Apetite   

Bifes de Porco à Café II

 

 Ingredientes:

• 4 bifes do lombo
• 4 dentes de alho
• 1 pacote de natas
• 2 folhas de louro
• 3 colheres de sopa café forte
• Sal; Pimenta a gosto
•  1 colher de sopa Margarina

Preparação:

Temperam-se os bifes com os alhos e a folhas de louro. Leva-se numa frigideira ao lume com a margarina para aquecer, frita-se os bifes. Retiram-se os bifes, e temperam-se com sal e pimenta moída. Junta-se as natas à margarina, mexendo sempre até começar a borbulhar. Mistura-se o café, vai-se mexendo até apurar e juntam-se novamente os bifes e o suco que largaram para aquecer. Retire do lume e sirva acompanhados de puré de batata ou uma salada e batatas fritas.

Boné Apetite

Bifes de Frango com Ananás

Ingredientes:

• 4 Rodelas de ananás
• 600gr Peito de frango
• 1,5dl de Vinho Branco
• 50gr de Manteiga
• Pimenta branca moída a gosto
• 4 Colheres (de sopa) de azeite

Preparação:

• Tempere os peitos de frango com sal e pimenta. Numa frigideira deite o azeite e a manteiga, frite ligeiramente os peitos de frango, vire dos dois lados para ficar bem. Retire do lume e reserve numa travessa com fundo.
• Corte o ananás em pedaços e aloure na mesma gordura onde fritou os peitos de frango, junte novamente os peitos de frango, e adicione o vinho branco, e um pouco de sumo do ananás. Cozinhe em lume brando durante 10 minutos. Retire e sirva com uma salada ou massa branca, ou arroz branco.

Boné Apetite

Grão com Natas

 

Ingredientes:

• 1 cenoura grande
• 100gr de ervilhas
• 1 lata de cogumelos
• 50gr de milho
• 1 pacotes de natas para culinária 
• 1 lata de grão cozido
• 4 colheres (de sopa) Azeite

Preparação:

Numa frigideira com o azeite deixar cozinhar a cenoura cortada as rodelas, com as ervilhas,os cogumelos, e o milho. Depois de cozinhado deitar as natas e deixar apurar por 5 minutos. Acrescentar o grão escorrido mexer e deixar mais 2 minutos. Servir como uma salada fresca.

Boné Apetite 

Gelado de Morangos

 

Ingredientes:

• 600gr de morangos
• 350gr de açúcar
• 3dl de água
• 2 laranjas
• 1 limão

Preparado:

Lavam-se os morangos e reduzem-se a puré. Ferve-se, em lume brando, a água com o açúcar até derreter. Deixa-se arrefecer e junta-se o puré de morangos os sumos de laranja e limão. Bate-se tudo e leva-se a congelar.

Boné Apetite

Gelado de Café

 

Ingredientes:

• 4 pacotes de natas
• 1 pacote de bolacha torrada triturada
• 2 pacotes de Nescafé
• 1 lata de leite condensado

Preparação:

Deitar as natas num recipiente e bater até ficarem firmes. De seguida juntar o leite condensado,e os pacotes de Nescafé, e a bolacha triturada, bater tudo muito bem até ficar um creme espesso.

Deitar o preparado numa forma baixa e redonda de preferência de plástico de um dia para o outro.

Quando quiser servir é só retirar alguns minutos antes.

Sugestão: (Pode também colocar às camadas; creme, bolacha, até acabar os ingredientes).

      

Boné Apetite

Moelas à Portuguesa

 

Ingredientes:

• 500gr de moelas.
• 1/2 copo vinho branco.
• 1/2 copo de cerveja.
• 2 Cebolas.
• 2 folhas de louro.
• 4 colheres de sopa de polpa de tomate.
• 4 colheres de sopa de azeite.
• Sal e Picante a gosto.

Preparação:

Lava-se muito bem as moelas e parte-se em pedaços. Numa frigideira faz-se um refogado com a cebola e junta-se alguma água, o vinho e a cerveja. Junta-se, então as moelas, assim como o louro e a polpa de tomate. Tempera-se com sal e pimenta a gosto, coze-se até as moelas ficarem tenras. Se precisar de mais sabor rectifica os temperos durante o refogado.

 Sugestão: (Acompanhe com uma salada vegetal, ou um arroz branco seco).

Boné Apetite

    

Gelado Fiz Eu

 

Ingredientes:

• 3 pacotes de natas
• 150gr de coco ralado
• 1/2 tablete de chocolate culinária 
• 1/2 pacote de bolacha torrada
• 3 Ovos
• 5 Colheres 8de sopa) de açúcar

Preparação:

Bater as natas acrescentar o açúcar até ficar em chantilly. Bater as claras em castelo, juntar ao preparado anterior, e também o coco ralado envolver bem. Derreter o chocolate em banho-maria. Moer a bolacha.

Depois, deitar num recipiente e intercalar por camadas, ou seja meter o chentilly, a seguir o chocolate e depois a bolacha. Leve ao frigorífico até estar solidificado

Sugestão: Quando moer a bolacha não deixar totalmente em pó, deixa-la aos pedacinhos porque faz o gelado mais crocante. Quando derreter o chocolate deite um pouco de leite para não agarrar.     

Boné Apetite

 

Expresso Ice

 

Ingredientes:

• 1 Café Expresso duplo
• 2 Bolas de gelado sabor chocolate
• Chantilly a gosto

Preparação:
 

Num copo alto, deitar as bolas de gelado, e com cuidado, deitar por cima o café expresso não muito quente.

Enfeitar com chantilly e servir de imediato. Para quem goste pode-se decorar com raspas de chocolate.

Servir logo após a preparação.

Boné Apetite.

Massa Esparguete (feita por mim

   

Ingredientes:

• 1 pacote de massa
• 250ml de natas
• 500gr de cogumelos
• 500gr de miolo de camarão
• 500gr delícias do mar
• 2 tomates tamanho médio
• Sal e coentro; uma pitada
• 2 Alho
• 1 Cebola

Preparação:

Pôr a massa a cozer com um pouco de coentros e salsa depois de cozida escorrer e deitar para uma terrina redonda de vidro grande reserve. Fazer refogado com azeite, alho, cebola e sal; deixar alourar e juntar o miolo de camarão e as delícias do mar.

Ao fim de 7 minutos juntar também os cogumelos, e ao fim de 2 a 3 minutos, juntar as natas e o tomate cortado em pedaços. Deixar repousar durante 5 minutos, juntar o refogado à massa e misturar bem.

Depois é só servir. Acompanhar com vinho branco bem fresco a seu gosto.

Boné Apetite

Gelado de Limão

  

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 ovos
• 1 chávena de água
• 1 chávena de sumo limão

Preparação:

Junte o leite condensado, o limão e a água e bata bem. De seguida envolva as claras em castelo.

Coloque numa caixa de plástico e leve ao congelador.

Boné Apetite

Mousse de Café

  

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 copo de café forte
• 3 folhas de gelatina incolor
• 1/2 chávena de chá de água
• 3 claras de ovo

Preparação:

Ponha a gelatina de molho em água fria durante 10 minutos.

Bata muito bem o leite condensado com o café.

Escorra a gelatina e dissolva-a na água quente(1/2 chávena).

Adicione a gelatina dissolvida ao preparado de café misturando até ficar bem incorporada.

Bata as claras em castelo firme, misture-as delicadamente ao doce para não perderem volume.

Distribuiu-a a mousse por taças individuais e ponha no frigorífico por 4 horas.

Boné Apetite

 

Bolo de Claras e Chocolate

 

Ingredientes:

• 4 Claras batidas em castelo firme
• 125gr de açúcar
• 70gr de farinha
• 40gr de manteiga
• 1 colher (de sopa) de cacau
• 1/2 copo de leite

Preparação:

Mistura-se com a batedeira, a farinha, o açúcar e o cacau, junta-se a manteiga derretida e o leite, junta-se as claras e envolve-se.

Coloca-se a massa numa forma com buraco untada. Vai ao forno a cozer 180ºC 40 minutos, depois verifique com um palito espete no centro do bolo e veja se sai  seco. Retirar do forno arrefecer um pouco e desenformar.

Boné Apetite

Batido Nutritivo

 

Ingredientes:

• 1/2 litro de leite
• 1 ovo
• 1 banana
• Café a gosto
• Canela a gosto
• Bolacha a gosto

Preparação:

Misturam-se todos os ingredientes com a varinha mágica. O leite a gema do ovo, a banana, que pode partir em bocados para ser mais fácil de triturar, o café e a bolacha. Pode pôr um pouco de canela pois dá um travo, agradável. Quando o preparado formar um liquido espesso e aveludado, verte-se para um copo e está pronto a consumir.

Boné Apetite

Batido de Maçã

 

Ingredientes:

• 1/2 leite frio
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 2 maçãs
• 2 cubos de gelo
• 1 dl de água
• 1 banana
• 1/2 colher de chá sumo de limão

Preparação:

Descascam-se e descaroçam-se as maçãs, cortam-se em pedaços pequenos e batem-se no titurador, com os restantaes elementos, previamente esmagados até emulsionar por igual. è só servir bem fresco.

Boné Apetite

Batido de Iogurte com Chocolate

  

Ingredientes:

• 2dl de leite
• 1 iogurte natural
• 100gr chocolate de leite
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa sumo de laranja
• Raspas de chocolate

Preparação:

Batem-se todos os ingredientes. Serve-se em copo com pedras de gelo, raspas de chocolate e uma palhinha.

Boné Apetite

  

Charlotte de café

Ingredientes:

• 30 palitos La Reine
• 4 colheres de sopa de água
• 4 colheres de sopa licor de café
• 2,5dl de café
• 2 colheres de café de leite
• 50gr de açúcar
• 50gr de amêndoa
• 4 colheres de sopa farinha
• 2 ovos
• 200gr chocolate de leite

Preparação:

Dissolva o licor de café na água, embeba os palitos na mistura e forre com eles uma forma redonda.

Misture o leite com o café quente. Adicione o açúcar, a farinha, as amêndoas moídas, e os ovos (um ovo inteiro mais uma gema). Misture tudo com o que sobrou do licor e leve a lume brando, mexendo sempre. Deite uma colher deste creme no centro da forma forrada, corte o chocolate em pedaços, e deite um pouco por cima do creme. Vá alternando as camadas até acabar com o creme e o chocolate. Cubra com palitos La Reine que sobraram. Leve ao frigorífico por umas horas antes de servir.  

Boné Apetite

Doce de Pêssego

   

Ingredientes:

• 1 lata de pêssegos em calda
• 2 pudins(Mandarim) 
• 7 colheres de sopa açúcar
• 1 pacote bolacha Maria
• 1 pacote de natas
• 2 colheres de sopa de açúcar(para as natas)

Preparação:

Leve ao lume a calda do pêssego.

Junte a mesma medida de água.

Misture o açúcar com os pudins e junte também. Deixe engrossar mexendo sempre, entretanto corte os pêssegos em pedaços pequenos e junte ao preparado que está ao lume, deixe engrossar, em lume brando e mexendo sempre, até obter um aspecto vidrado.

Retire do lume, deite numa travessa, e deixe arrefecer. Entretanto, bata as natas em chantilly com as duas colheres de açúcar, desfaça as bolachas numa picadora. Cubra o preparado com uma camada de bolacha, e de seguida deite as natas batidas, pode decorar ou com bolacha, ou canela. Sirva bem frio

Esta sobremesa é de elaboração muito fácil e rápida!

Sugestão: Pode substituir o pêssego por outra qualquer fruta em calda.

Com ananás fica também muito bom.  

Doce de Leite Condensado com Bolacha

 

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida da lata de leite normal
• 4 gemas
• 1/2 pacote bolacha Maria
• 1 chávena de café
• Casca de limão
• 1 pau de canela

Preparação:

1. Levam-se os leites ao lume, bem misturados com as gemas, a casca de limão e um pau de canela.
2. Deixe engrossar sem ferver.
3. Passam-se as bolachas pelo café morno e colocam-se no fundo de uma taça.
4. Por cima deita-se o creme feito anteriormente. 
5. Pode cobrir com amêndoa ralada ou fatiada, leve ao frigorífico até ficar sólido.   

Doce de Leite Evaporado

 

  Ingredientes:

• 1 lata de leite evaporado 24 horas no frigorífico
• 2 claras em castelo
• 1 pacote de bolacha Maria picada
• 1 pacote de gelatina de ananás
• 1 lata de ananás

Preparação:

1. Dissolve-se a gelatina no molho do ananás a ferver.
2. Bate-se o leite evaporado até dobrar de volume.
3. Junta-se a gelatina morna o ananás em pedaços pequenos e as claras em castelo.
4. Põe-se numa taça camadas alternadas deste creme e de bolacha terminando com bolacha ou raspa de chocolate. Vai ao frigorífico até ao dia seguinte.

Boné Apetite

 

Creme de Iogurte e Limão

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 limão
• 4 iogurtes naturais
• canela em pó

Preparação:

1. Junte o leite condensado com sumo do limão e uma colher de chá de canela em pó´.
2. Bata até obter um creme fofo, de seguida junte os iogurtes naturais e misture bem.
3. Deite numa travessa ou distribua em taças individuais, enfeite com canela e tiras de casca de limão, e leve ao frigorífico.

Boné Apetite

Batido Morango

Ingredientes:

• 1 copo cheio de leite fresco
• 100gr de morangos
• 1 bola de gelado de morango
• Acúcar a seu gosto

Preparação:

1. Junte todos os ingredientes na misturadora e ligue durante 1 minuto.
2. Sirva num copo alto
   

Boné Apetite

Mousse Bavaroise de Morango

 

Ingredientes:

• 1 Kg de morangos
• 2 pacotes gelatina sabor morango
• 250 gr de açúcar
• 1 cálice de vinho do Porto
• 1 pacote de natas

Preparação:

1. Lave os morangos e escorrer muito bem. Separe os melhores para a decoração do doce.
2. Triture os morangos.
3. Dissolva a gelatina em 1 dl de água, depois de bem dissolvida, junte ao creme dos morangos.
4. Acrescente 200gr de açúcar e o vinho do porto mexa bem. Bata as natas em chantily com 50gr de açúcar, depois misture ao preparado anterior. Deite a mistura em uma forma de buraco e deixe solidificar. Desenforme aquecendo a forma por fora, pouco antes de servir coloque em um prato e decore com os morangos à volta.

 Boné Apetite

 

 

Mousse de Morango

 

Ingredientes:

• 500gr de morangos
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 2 pacotes  gelatina de morango

Preparação:

1. Lave, arranje e corte em pedaços os morangos, e coloque numa panela pequena com 5 colheres de sopa de açúcar , e 3 copos de água.
2. Deixe cozer durante 15 minutos, enquanto coze, abra a lata de leite condensado e deite num recipiente.
3. Depois dos morangos cozidos, passe pela varinha mágica até ficar em puré. Reserve numa tacinha um pouco de puré e deite o restante no recipiente que tem o leite condensado e misture com a varinha mágica.
4. Ferva um copo de água e junte á gelatina até desfazer, junte depois ao preparado anterior, junte mais um copo de água natural, e mexa com a varinha mágica. Coloque numa forma plástica de microondas de ir ao frigorifíco, ou divida em várias tacinhas. Leve ao frigorifíco e aguarde até obter uma consistência sólida.
5. Na hora de servir, deite uma pequena colher do puré de morangos que reservou. 

Boné Apetite

Sobremesa de Leite Condensado Merengue

 

Ingredientes:

• 1/2 lata de leite condensado
• 5dl de leite
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa farinha maizena
• 1 casca de limão
• 125gr açúcar 

Preparação:

1. Ferva o leite com a casca de limão, numa tijela misture o leite condensado com as gemas e a maizena. Adicione o leite a ferver, mexendo sem parar. Leve ao lume para cozer a maizena.
2. Faça o caramelo com o açúcar e deite-o no fundo de um prato ou tabuleiro que possa ir ao forno, e á mesa.
3. Deixe arrefecer um pouco e deite dentro o creme preparado. Bata as claras em castelo bem firmes, e junte-lhe 2 colheres de açúcar, continuando a bater até obter um merengue. Deite este merengue sobre o doce e leve ao forno a alourar.

Sugestão: (Sirva morna ou fria).

Boné Apetite

Mousse 3 Camadas

 

Ingredientes:

• 1 Lata Leite condensado
• 1 Pacote mousse instantânea
• 2 Pacotes de natas
• 3 Pacotes de bolacha Maria

Preparação:

1. Prepara-se a mousse como está na embalagem, e reserva-se no frigorifico.
2. Batam-se as natas em chantily, junta-se o leite condensado e bate-se até estar tudo misturado.
3. Numa terrina redonda ou quadrada, coloca-se uma camada de mousse, outra de bolacha picada, e outra do leite condensado com as natas. E vai pondo assim sucessivamente até acabar tudo, finalizando com bolacha picada. Vai ao frigorífico até ficar consistente.  

Boné Apetite

Bolo de Cenoura e amêndoa

 

Ingredientes:

• 5 gemas
• 1/2 chávena chá de açúcar mas-cavado
• 6 colheres de (sopa) de leite 
• 1 chávena chá de farinha
• 1 colher de (sopa) de fermento
• 1 cenoura ralada
• 1 chávena de miolo de amêndoa

Preparação:

1. Misturar as gemas com a meia chávena de açúcar, adicione as 6 colheres de leite, a cenoura ralada e a chávena de miolo de amêndoa, mexer tudo muito bem.
2. Bater as claras em castelo com meia chávena de açucar e incorporar na massa, por fim juntar 1 chávena de farinha peneirada com 1 colher de chá de fermento, e misturar novamente.
3. Colocar a massa numa forma untada com margarina e farinha, levar ao forno por 30 minutos a 170ºC   

Sugestão: (Polvilhar com açucar em pó). 

Boné Apetite

Bifes de Peru Deliciosos

 

Ingredientes:

• 4 Bifes de peru ou de frango
• 1 Embalagem de sopa de cebola
• 1 Lata de cogumelos laminados
• 1 Pacote de natas

Preparação:

1. Passar os bifes pela sopa de cebola, como se fossem panados. Disponho-os num tabuleiro de forno(não sobrepor os bifes).
2. Colocar os cogumelos escorridos, e finalmente deitar as natas por cima do preparado.
3. Levar ao forno por 30 minutos a 180ºC.   

Sugestão: (Acompanhar com puré de batata ou arroz branco. É uma receita rápida, deliciosa e com aspecto maravilhoso.) 

Boné Apetite