Bavaroise de Ananás

 

Ingredientes:

• 1 Lata de leite evaporado
• 1 Lata de Ananás
• 1 pacote de gelatina de Ananás

Confecção:

1. Abrir a lata de ananás retirar as rodelas e deitar a calda num tacho e levar ao lume, assim que a calda ferver, deitar a gelatina em pó e mexer. Retirar do lume e deixar arrefecer.
2. Cortar as rodelas de ananás em pedaços pequenos, numa taça de vidro grande redonda deitar o leite evaporado , bater com a batedeira até que aumente bastante de volume, depois deitar os bocados do ananás, e misturar a gelatina bem. Leve ao frigorífico por 4 horas até ficar solidificado.

(Uma sobremesa leve, sabe sempre bem depois de uma bela refeição). 

Boné Apetite

   

Arroz de Frango Gostoso

 

Ingredientes:

• 1 frango
• 4 colheres (de sopa) Azeite
• 1 Cebola
• Rodelas de chouriço e de cenoura a gosto
• 1/2 copo de Vinho branco 
• Sal, Alecrim, louro, e piripiri a gosto
•  2 Chávenas de chá Arroz
• 4 Chávenas de chá de Água

Confecção:

Faça um refogado com o azeite, cebola e as rodelas de chouriço e de cenoura.

Depois deixe apurar até a cebola estar estufada, junte o frango cortado em pedaços, um pouco de vinho, sal e alecrim, louro e piripiri ao seu gosto, tape e deixe o frango cozinhar em lume brando e aos poucos adicione a água. Quando o frango estiver estufado, deite num alguidar de barro um pouco de margarina.

Leve ao forno até a margarina estar derretida e embebida no arroz, adicionar então o frango com o respectivo molho da cozedura, leve novamente ao forno e deixe cozer, deve ficar com uma crosta tostada.

Retirar do forno e servir de seguida.

Boné Apetite

Arroz de Pato

 

Ingredientes:

• 1 Pato
• 2 chávenas do pequeno almoço de arroz
• 1 caldo de galinha
• 1 1/2 limão e meio
• 1 cebola grande
• 1 dente de alho
• 4 folhas de louro
• Piripiri
• 1 noz de margarina
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal a gosto
• chouriço, Bacon a gosto 

Confecção:

1. Lave o pato e esfregue-o com sal e o caldo de galinha, deite-lhe o sumo de 1/2 limão.
2. Dentro do pato, coloque o limão inteiro com as pontas cortadas, e dê alguns golpes.
3. Numa panela de pressão, faça um leve estrugido com a cebola, o alho e o piripiri, e o azeite.
4. Coloque o pato dentro da panela, com água até meio da barriga, deixe cozer com as folhas de louro durante 40 minutos, após a panela levantar pressão. Após sair a pressão da panela, reserve a água da cozedura e desfie o pato.
5. Na panela de pressão cozer o arroz com 3 chávenas e 1/2 da água reservada e a margarina por apenas 3 minutos após levantar pressão. Deite o arroz numa terrina de barro ou de vidro, misture com o pato desfiado, cubra com rodelas de chouriço e fatias de bacon, leve ao forno a alourar, tirar e acompanhe com uma salada a seu gosto e um bom vinho tinto ou branco maduro de preferência.

     Boné Apetite

Esparguete com Marisco

 

Ingredientes:

• 500g massa a seu gosto
• 250g cocktail de marisco
• 1 cebol
• 1 alho
• 1 tomate maduro
• 4 Colheres (de sopa) Azeite
• 1 pacote de natas de culinaria
• Sal
• 1/2 pacote de caldo de marisco

Confecção:

1. Coloque num tacho a cebola, o alho, o tomate o caldo e o azeite a refogar.
2. Depois junte um pouco de água e junte o cocktail de marisco, para estufar.
3. Numa panela deite, água, azeite e sal, quando estiver a ferver deite a massa, quando estiver cozida, escorra a água. Numa terrina de vidro disponha a massa, e depois envolva o refogado do marisco.
4. Deite o pacote das natas por cima e leve ao forno a gratinar, retire do forno e sirva de seguida acompanhado com um bom vinho tinto maduro. 

Boné Apetite

Chocolate Fofo

 

Ingredientes:

• 100gr de chocolate preto
• 1 colher de sopa de margarina
• 4 ovos
• 2 colheres de sopa de café
• 2 colheres de sopa licor de café
• 50gr de açúcar  

Confecção:

1. Parta a barra de chocolate em pedaços, junta-se a margarina o café e o licor leva-se a derreter em banho-maria, pode derreter no microondas, não se mexe o chocolate enquanto este derrete.
2. As gemas são batidas simultaneamente com o açúcar, deve-se obter um creme fofo, junta-se ao chocolate derretido e mistura-se bem.
3. Bate-se as claras em castelo com uma pitada de sal. Envolve-se no preparado anterior, e vai ao frigorífico até ficar bem frio, pode acompanhar com uns morangos.  

(Delicia Divina)   

Semifrio de Bolacha com Iogurte

 

Ingredientes:

• 1 pacote de bolachas Maria
• 1/2 lata de leite condensado
• 4 iogurtes naturais
• 4dl de natas
• 4 gemas
• 6 folhas de gelatina
• 6 colheres de sopa de água
• 6 colheres de sopa de açúcar
• Café
• Óleo para untar

Confecção:

1. Demolhe as folhas de gelatina em água. Numa tigela, deite os iogurtes e o leite condensado e mexa, adicione depois as folhas de gelatina previamente derretidas, em fio e mexendo sempre. À parte, bata as natas em chantilly e junte à mistura, envolvendo suavemente.
2. Unte uma forma de fundo amovível com pouco de óleo e disponha camadas alternadas do creme anterior e de bolachas previamente demolhadas em café, sendo que a última camada deve ser de creme. Leve ao frigorifico até que fique bem solidificado.
3. Deite, num tacho pequeno, as gemas, a água e o açúcar mexa com umas varas e leve depois ao lume brando, mexendo sempre, até engrossar. Retire do lume, coloque de imediato numa tijela e deixe arrefecer mexendo de vez em quando. Desenforme o semifrio, regue-o com o creme de ovos e sirva-o.      

Sugestão: (Polvilhe com um pouco de bolacha picada grosseiramente). 

Boné Apetite

Bolo de Laranja II

 

Ingredientes:

• 100g de manteiga
• 125g de açúcar
• 2 ovos
• 100g de farinha
• 1 laranja grande
• 1 colher de chá de fermento

Molho:

• 1 laranja grande
• 150g de icing sugar 

Confecção:

1. Bater o açúcar muito bem com os ovos inteiros, um de cada vez. Juntar a farinha e o fermento, o sumo de uma laranja, a raspa da laranja e a manteiga, misturar.
2. Deitar o preparado em uma forma de buraco de 25cm, previamente untada.
3. Levar ao forno médio cozer cerca de 30 minutos.
4. Entretanto dissolver o açúcar e o sumo da outra laranja para o glacé, que deve ser um creme fluido, mas espesso.
5. Com o bolo ainda quente e já desenformado, regar com metade do glacé, depois do bolo arrefecido regar com a outra metade.   

Boné Apetite

Canelones de Bacalhau

Ingredientes:

• 1 embalagem de pastéis de bacalhau
• 12 folhas de lasanha
• 1 cebola
• 5dl de leite magro
• 100g de queijo ralado
• 50g de margarina
• 50g de farinha
• 1 pitada de noz-moscada
• sal, pimenta, margarina para untar

Confecção:

1. Deixe descongelar os pasteis de bacalhau. Coza as folhas de lasanha em água durante 3 a 4 minutos, retire-as para um recipiente com água fria e depois coloque-as a escorrer em cima de papel de cozinha.
2. Barre um pirex ou tabuleiro de louça com margarina. Coloque um pastel de bacalhau em cima de cada folha de lasanha cozida e enrole de modo a ficar com forma de canelone. Coloque no tabuleiro
3. Prepare o molho, descasque a cebola pique-a muito fina, deite-a para um tacho, junte a margarina leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Adicione a farinha mexa bem e junte o leite quente, aos poucos e mexendo sempre até ficar um creme liso. Tempere com sal, pimenta, e noz-moscada e mexa bem. Verta o molho em cima dos canelones, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a 200ºC durante 20 minutos. Retire do forno e sirva quente.  

Delícia de Pêssegos

 

Ingredientes:

• 200g de bolachas sabor a (morango)
• 1 lata de pêssego
• 1/2 Lata de leite condensado 
• 6dl de natas

Confecção:

1. Reserve uma metade de pêssego e corte as restantes em pedaços pequenos. Triture as bolachas até ficarem quase em pó. uma tigela, bata as natas em chantilly junte depois o leite condensado e misture rapidamente.
2. Num recipiente fundo, disponha camadas alternadas de mistura de natas, bolacha e pêssego, sendo que a última camada deve ser de bolacha.
3. Leve ao frio até servir e depois decore com a metade de pêssego que reservou.

Obs: (Para as natas ficarem mais firmes deite umas gotas de limão quando as bater)

Boné Apetite

Bolo de ananás coberto com chocolate

 

Ingredientes:

• 1 lata de ananás 
• 250g farinha
• 200g açúcar
• 200g de chocolate culinária
• 80g de manteiga
• 5 ovos
• 1,5dl de natas
• 1 pacote de amendoins com cobertura de chocolate
• 1 colher sobremesa, bem cheia de fermento
• Manteiga para untar
• Farinha para polvilhar
• Papel vegetal

Confecção:

1. Ligue o forno a 180ºC, unte uma forma com manteiga, forre-a com papel vegetal, unte novamente e polvilhe com farinha. Reserve 4 rodelas de ananás e reduza as restantes a puré com 0,5dl da calda. Numa tigela, bata bem a manteiga com o açúcar e junte as gemas e o puré de ananás, batendo sempre. Adicione depois a farinha peneirada com o fermento batendo sem parar. Finalmente, bata as claras em castelo e envolva-as suavemente a mistura.
2. Disponha as rodelas de ananás que reservou no fundo da forma, junte o preparado anterior e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos ou até que fique cozido. Espete um palito para verificar, retire, desenforme e deixe arrefecer.
3. Leve ao lume um tacho com as natas até começar a ferver, retire do lume, junte o chocolate partido em pedaços, mexa até derreter e deixe amornar mexendo de vez em quando. Coloque o bolo numa grelha do forno com o tabuleiro por baixo, regue-o com o chocolate, deixando escorrer para ficar liso. Deixe arrefecer, espalhe os amendoins com cobertura de chocolate por cima e sirva.

     Boné Apetite

Bolo de Maçã com Iogurte

Ingredientes:

• 350g farinha
• 200g açúcar
• 100g sultanas (opcional)
• 3 maçãs golden
• 1 iogurte a seu gosto
• 1dl de óleo
• 1 colher sobremesa fermento em pó
• Margarina para untar, farinha para polvilhar

Confecção:

1. Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180ºC.
2. Descasque as maças, corte-as ao meio, retire-lhes as pevides e corte-as em cubos pequenos. Numa tigela, deite o iogurte, o óleo e o açúcar bata bem até obter uma mistura homogénea. Junte a farinha, o fermento e bata mais um pouco. Adicione depois os cubos das maçãs e as sul tanas, misture verta na forma e leve ao forno durante 40 minutos.
3. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme, deixe arrefecer totalmente e depois sirva decorado a gosto.  

  

Bola de Chourição

 Ingredientes:

• 350g de farinha
• 1 chouriço mini fumado
• 6 ovos
• 2,5dl de azeite
• 2dl de leite
• 2 colheres de sopa de fermento
• Margarina para untar, pão ralado para polvilhar

Confecção:

1. Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com pão ralado. Ligue o forno a 180ºC.
2. Retire a pele ao chouriço e corte-o em cubos pequenos. Numa tigela, bata os ovos com o azeite durante 5 minutos. Adicione a farinha, o sal e o fermento, juntando depois o leite em fio e batendo sempre até obter uma massa lisa. No final junte os cubos do chouriço e envolva.
3. Verta a mistura anterior para a forma e leve ao forno durante 45 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire deixe arrefecer um pouco e desenforme. Sirva morno ou frio. 

Boné Apetite

Bolo de açúcar mascavado com nozes

Ingredientes:

• 1 chávena de chá de manteiga
• 2 chávenas de chá de açúcar mascavado 
• 2 chávenas de chá de farinha
• 6 ovos
• 1 colher de café fermento em pó
• 125g de noz picada

Confecção:

1. Bater bem a manteiga com o açúcar mascavado, até obter um creme.
2. Juntar os ovos inteiros e a noz picada, misturar bem a farinha com o fermento.
3. Numa forma untada com manteiga, levar ao forno em lume brando, cerca de 40 minutos, desenformar e decorar a gosto.

 Boné Apetite  

Vídeos do meu cão socooby, e a Luna cadela do meu colega Jorge

Delícia de Amêndoa

Ingredientes:

• 250g de manteiga
• 250g de açúcar
• 6 ovos
• 200g de farinha
• 1 colher (de café) fermento em pó
• 60g amêndoa moida
• 1 chávena (de chá) doce de ovos
• Manteiga, farinha, amêndoa picada, e flores comestíveis

Confecção:

1. Unte uma forma com formato de coração, com manteiga e farinha. Ligue o forno a 180ºC bata a manteiga com o açúcar, adicione as gemas, batendo entre cada adição.
2. Peneire a farinha com o fermento e adicione-os à massa, alternando com o miolo de amêndoa moído. Levante as claras em castelo e envolva-as no preparado. Verta na forma e leve ao fornodurante 40 minutos.
3. Desenforme o bolo e deixe arrefecer. Cubra-o com o doce de ovos e polvilhe com amêndoa picada. Decore com flores comestíveis e sirva.

Torta de Chocolate

 

Ingredientes:

• 6 ovos
• 180g Açúcar
• 2 colheres (de sopa) de água
• 150g Farinha com fermento
• 2 colheres (de sopa) de cacau
• 1 embalagem de mousse chocolate instantânea
• 2dl de leite
• Manteiga, açúcar, e chocolate granulado

Confecção:

1. Ligue o forno a 180ºC. Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte-o com manteiga. Coloque os ovos numa tigela, junte-lhe o açúcar e a água e bata bem, até obter uma mistura esbranquiçada. Peneire a farinha com o cacau e envolva, cuidadosamente no preparado anterior. Disponha no tabuleiro e leve ao forno, durante 15 minutos.
2. Entretanto, coloque o conteúdo da embalagem da mousse numa tigela e junte o leite. Bata por cinco minutos e reserve. Retire a massa do forno, vire-a sobre um pano de cozinha polvilhado com açúcar e deixe arrefecer um pouco.
3. Sobreponha-lhe metade da mousse e alise com uma espátula. Enrole cuidadosamente, até obter uma torta e barre com a restante mousse. Polvilhe a superfície com chocolate granulado e sirva bem fresco. 

 

 

Rancho

Ingredientes: 

• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 0,5dl de azeite
• 500g peito de peru
• 300g de cenoura
• 2 colheres (de sopa) polpa de tomate
• 1dl de vinho branco
• 200g grão de bico conserva
• 200g massa macarrão
• 200g brócolos
• Sal, pimenta, salsa

Confecção:

1. Pique a cebola e os alhos e refogue-os no azeite. Corte a carne em pedaços e as cenouras em rodelas; junte ambas ao refogado. Deixe cozinhar, em lume brando, por uns minutos e regue com polpa de tomate e o vinho.
2. Cozinhe por alguns minutos, para que o álcool evapore, e regue com água. Tempere com sal e, quando levantar fervura, envolva o grão escorrido. Deixe levantar fervura novamente e adicione os brócolos cortados em pedaços.
3. Deixe cozinhar, até que a massa fique cozida, juntando, se necessário mais água a ferver. Por fim rectifique temperos e sirva de imediato.

Cozido do Entrudo

 

Ingredientes:

• 300g carne de vaca para cozer
• 300g de chispe
• 250g orelha de porco
• 300g de entrecosto
• 300g de perna de porco
• 300g de galinha
• 1 chouriço mouro
• 1 chouriço de carne
• 150g de arroz
• 1 couve portuguesa
• 1/2 couve lombarda
• 2 cenouras
• 300g de batatas
• 1 cebola
• 2 nabos
• 1 farinheira
• 1 frasco de feijão branco cozido
• Sal a gosto

Confecção:

1. Um dia antes de confeccionar o prato, tempere as carnes de vaca, porco, galinha com um pouco de sal. No próprio dia, passe-as por água e coza-as, juntamente com o chouriço mouro e o de carne. Retire as peças á medida que estiverem cozidas.
2. Passe o caldo da cozedura por um passador de rede e separe 3dl. Leve-o ao lume e, quando ferver, junte o arroz. Coza os legumes e a farinheira no restante caldo. Escorra e, na mesma água, aqueça o feijão. Por fim, corte as carnes, os enchidos e os legumes em pedaços e sirva-os com arroz e o feijão.

Bacalhau com Presunto

 

Ingredientes:

• 4 Postas de bacalhau demolhado
• 200g Presunto fatiado
• 50ml de Azeite
• 800g de Bata-tinhas
• 3 Cebolas pequenas
• 1dl de Vinho branco
• 1 Raminho de coentros 
• Sal a gosto

Confecção:

1. Retire as espinhas do bacalhau, sem danificar as postas. Corte-as ao meios, coloque uma parte sobre a outra, e no meio disponha as fatias de presunto. Ate-as com fio de cozinha e core-as no azeite. Ligue o forno a 180ºC.

2. Lave e descasque as bata-tinhas e corte as cebolas em metades. Junte o bacalhau, tempere com sal e regue com o vinho branco. Leve a meio do forno, durante 30 minutos, regando com  próprio molho. Retire, polvilhe com os coentros picados e sirva de seguida   

Boné Apetite

Sopa de Abóbora com Grão

 

Ingredientes:

• 400g de batata
• 3 cebolas
• 1,5dl de água
• 50ml de azeite
• 500g de abóbora
• 1 lata grande de grão
• 1 colher (de sopa) de cebo-linho picado
• Sal a seu gosto

Confecção:

1. Descasque as batatas e as cebolas, corte-as em pedaços. Leve-as ao lume com água, regue com o azeite e tempere com sal.
2. Descasque a abóbora e parta-a em duas partes. Corte uma delas em pedaços mais pequenos e acrescente-os ao preparado que está ao lume. Deixe cozer durante 20 minutos, antes de triturar com a varinha mágica.
3. Corte a restante abóbora em cubos e junte-os à sopa. Deixe cozer por mais dez minutos e acrescente-lhe o grão. Depois de levantar fervura, polvilhe com o cebo- linho e sirva.

Boné Apetite

Bolo de Chocolate

 

Ingredientes

• 75g de chocolate em tablete sem açúcar
• 50g de margarina
• 3 ovos
• 1 colher (de sobremesa) de frutose
• 3 colheres (de sopa de geleia) de milho
• 1 banana
• 150g de farinha com fermento

Confecção:

1. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Ligue o forno a 190ºC. Parta o chocolate em pedaços e leve ao lume, em banho-maria, com a margarina. Mexa, até dissolver reserve. Bata as gemas com a frutose e junte a geleia, o chocolate derretido e a banana esmagada.
2. Envolva-lhe a farinha e as claras batidas em castelo. Verta para a forma e leve ao forno, por 45 minutos. Retire, desenforme e sirva morno ou frio. 

Arroz-Doce

 

Ingredientes:

• 3dl de Água 
• 100g de Arroz Carolino
• 1 Pau de Canela
• 1 Casca de Limão
• 1,5dl de Leite Magro
• 2 Gemas
• 1 Colher (de chá) de Frutose 
• Canela em pó a gosto

Confecção:

1. Ferva a água, junte o arroz e deixe abrir. Adicione o pau de canela e a casca de limão. Regue com o leite, e deixe cozer, mexendo de vez em quando. Retire do calor e junte-lhe as gemas batidas, em fio e mexendo sempre.
2. Leve novamente ao lume brando, não parando de mexer. Quando obtiver um preparado cremoso, junte a frutose, e envolva delicadamente. Retire o pau de canela e a casca de limão, e verta o arroz para uma travessa. Polvilhe com canela e deixe arrefecer.  

Boné Apetite

Creme de Iogurte

Ingredientes:

• 150g Açúcar
• 1 colher (de sopa) de farinha 
• 1 colher (de sopa) maisena
• 5 Gemas
• 5dl de leite
• 1 Pau de canela
• 2 iogurtes naturais
• 6 bolachas de chocolate a escolha

Confecção:

1. Misture o açúcar com a farinha e a maisena. Adicione ainda as gemas, mexa bem e reserve.
2. Ferva o leite com o pau de canela e verta-o sobre o preparado de gemas, em fio e mexendo sempre com o batedor de varas.
3. Leve novamente ao lume, para engrossar, não parando de mexer, para não queimar. Deixe arrefecer e envolva-lhe os iogurtes naturais.
4.  Distribua o creme por taças individuais e polvilhe com bolachas de chocolate. Sirva fresco. 

Delicia de Mousse com Pudim de Ananás

Ingredientes:

• 1 pacote de mousse instantânea de chocolate
• 1 pacote de pudim instantâneo da boca doce sabor ananás
• 1 pacote de biscoitos de champanhe
• 1 pacote de natas
• 3 colheres de (sopa) cobertura liquida sabor de morango, marca (Royal)
• 2 quadrado de chocolate

Confecção:

1. Fazer a mousse conforme as indicações da embalagem, meter um pouco no frigorífico.
2. Depois fazer o pudim instantâneo também conforme as indicações da embalagem, quando estiver pronto tire do lume e deixe arrefecer, ou meta um pouco no frigorífico, para ser mais rápido.
3. Entretanto numa chávena grande deite um café cheio de maquina e depois acrescente-lhe o resto de água, abra a embalagem dos biscoitos, no mínimo gasta sempre três pacotes de biscoites.
4. Numa terrina de vidro redonda ou rectangular, vá molhando no café um a um os biscoitos e ponha no fundo da terrina, cubra com a mousse, torne cobrir com os biscoitos molhados, e cubra com o pudim de ananás, faça assim sucessivamente até não haver mais.
5. Bata as natas até ficarem consistentes, e acrescente-lhe as três colheres da cobertura liquida de morango, e bata mais um pouco. Depois deite por cima do preparado, e enfeite com o chocolate ralado.
6. Leve ao frigorífico por 3 horas.         

Uma sobremesa nada calórica leve e bem fresca para um tarde de Verão.

Boné Apetite.

Foto tirada por Miguel

        

Pudins de frutos secos

Ingredientes:

• 50g alperces secos
• 50g tâmaras
• 50g de passas
• 100g açucar
• 5 gemas
• 1 colher de (café) aroma de baunilha
• 1 pacote de natas
• 3dl de leite

Confecção:

1. Ligue o forno a 180ºC coloque água no tabuleiro, para que aqueça, para o banho-maria. Unte seis forminhas refractárias com manteiga e polvilhe-as com açúcar.
2. Pique os frutos secos e distribua-os pelas formas, reserve. Á parte misture o açúcar com as gemas e o aroma de baunilha, mexa bem. Junte as natas e o leite, mexa novamente.
3. Transfira o preparado para as formas e leve-as ao forno, em banho-maria, durante 45 minutos deixe arrefecer e sirva.   

Bolo de requeijão e chocolate

 

Ingredientes:

Bolo; 250g manteiga; 250g açucar; 6 ovos; 200g tablete de chocolate para culinária; 200g de requeijão; 250g farinha; 1 colher de (café) fermento em pó; 2 colheres de (sopa) de chocolate em pó.

Creme:  200g tablete de chocolate de culinária; 1,5dl de leite; 1 colher de (sopa) de manteiga.

Confecção:

1. Unte uma forma redonda redonda com manteiga, forre o fundo com papel vegetal, também untado com manteiga, e polvilhe com farinha. Ligue o forno a 160ºC bata bem a manteiga com o açúcar , até obter um preparado esbranquiçado. Junte as gemas e bata mais um pouco.
2. Parta o chocolate em pedaços e derreta-os em banho-maria. Verta-o aos poucos sobre o preparado anterior continuando a bater. Esmague o requeijão, com um garfo e envolva-o no preparado.
3. À parte, levante as claras em castelo e adicione à massa, alternado com a farinha, e o fermento e o chocolate em pó, previamente envolvidos. Verta na forma e leve a meio do forno durante 40 minutos. Desenforme morno e depois de frio, cubra com o creme de chocolate.     
4. Preparado do creme de chocolate, parta o chocolate em pedacinhos e reserve. leve o leite ao lume, com a manteiga até ferver. Retire do calor e envolva-lhe o chocolate, mexa bem até homogeneizar.

Bolo de cacau e pêra

 

 Ingredientes:

• 1- lata de conserva de pêra
• 6- ovos
• 250g- de açúcar
• 3- colheres de (sopa) de leite
• 250g- manteiga sem sal
• 250g- farinha
• 60g- de cacau
• 1- colher de(café) de fermento
• 100g- miolo de noz picado
• 1- lata de leite condensado cozido

Confecção:

1. Unte uma tarteira de 22cm de diâmetro com manteiga e forro o fundo com papel vegetal, também untado com manteiga. Ligue o forno a 180ºC. Escorra as pêras.
2. Bata bem as gemas com o açúcar e amorne o leite. Derreta a manteiga e adicione ao preparado anterior. Continue a bater e adicione o leite morno. Levante as claras em castelo. Peneire a farinha com o cacau e o fermento ; adicione-os à massa e envolva-lhes as claras em castelo.
3. Acrescente o miolo de noz, envolvendo-o delicadamente, coloque um pouco de massa no fundo da forma, sobreponha as metades de pêra e verta o restante preparado de cacau. Leve a meio do forno por 40 minutos. Deixe arrefecer, desenforme e decore com o leite condensado cozido e o miolo de noz.  

   

Pudim de Café com leite condensado

 Ingredientes:

• 100g de açúcar
• 1dl de água(equivale a meia chávena de chá de água)
• 1 colher de chá de café solúvel
• 3dl de leite morno
• 5 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 limão(raspa)

Confecção:

1. Coloque o açúcar e água num tacho e leve a lume brando. Deixe cozinhar até obter caramelo, e retire do calor. Aplique-o para barrar uma forma redonda e reserve. ligue o forno a 180ºC.
2. Misture o café com o leite morno e reserve. À parte junte os ovos com o leite condensado e a raspa de limão, envolva com o preparado de café.
3. Verta o preparado na forma e leve ao forno em banho-maria, durante 45 minutos. Retire o pudim do forno. Deixe arrefecer e desenforme.

 Boné Apetite

Sugestão(decore com chantili, grãos de chocolate e folhinhas de hortelã)  

     

   

Bolo de Cenoura

Ingredientes:

• 250g de açúcar
• 3 cenouras
• 5 ovos
• 200g de manteiga
• 1 laranja (raspa)
• 250 de farinha
• 1 colher de (café) de fermento

Confecção:

ligue o forno a 180ºC, unte uma forma redonda de buraco ao meio com manteiga e polvilhe com farinha; reserve. Junte o açúcar com as cenouras descascadas e cortadas em fatias.

Adicione-lhes as gemas, a manteiga e a raspa da laranja. Triture a mistura; envolva-lhe a farinha, o fermento e as claras em castelo. Verta a massa na forma e leve ao forno, por cerca de 40 minutos. Desenforme o bolo morno e polvilhe-o com açúcar em pó.

Boné Apetite

Sugestão(sirva com molho de chocolate ou de baunilha)

     

Bavaroise de Café

Ingredientes:

• 150g de açúcar
• 50g de café torrada moído tradicional
• 4dl de natas
• 2dl de leite magro
• 2 gemas
• 4 folhas de gelatina

Preparação:

1. Leve o leite ao lume e deixe ferver. Depois junte o café moído tape e deixe repousar durante 10 minutos.
2. Numa tigela bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara junte a mistura do leite com café e mexa verta para um tacho e leve ao lume, mexendo sempre até começar a ferver retire do lume, adicione as folhas de gelatina previamente demolhadas, mexa e deixe arrefecer.
3. Bata as natas em chantilly espesso, junte ao preparado anterior e misture delicadamente. Deite depois para uma forma previamente passada por água fria e leve ao frigorífico até solidificar. 

Pudim de Arroz com Atum

 Ingredientes:

• 400g de arroz carolino
• 350g de atum em lata 
• 150g de queijo mozarella
• 1 lata pequena de tomate pelado
• 2 cebolas
• 1 dl de azeite 
• Sal
• Pimenta

Preparação:

1. leve ao lume um tacho com água, tempere com sal e deixe ferver. junte o arroz mexa deixe cozer durante 15 minutos e  depois escorra.
2. Escorra o atum. Descasque as cebolas, pique-as deite-as para um tacho, junte o azeite leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente. Adicione o tomate pelado mexa, e junte-lhe depois o atum rectifique o sal tempere com uma pitada de pimenta e deixe cozinhar até ficar quase seco.
3. Ligue o forno a 180º Graus deite o arroz para um pirex de ir ao forno, espalhe e cubra com a mistura do atum e polvilhe com o queijo mozzarella ralado. leve ao forno até o queijo derreter e sirva quente decorado a gosto.    

Bolo Relâmpago

Ingredientes:

• 200grs de farinha de trigo
• 150grs de açúcar
• 2 ovos
• 1 chávena de chá de leite
• 100grs de manteiga
• 1 colher de sobremesa de fermento

Confecção:

Num recipiente de plástico bata muito bem o açúcar e os ovos

junte-lhe a manteiga amolecida em creme, a farinha e o fermento e o leite

Unte uma forma com margarina

Deite a massa, e leve ao forno médio durante 30 minutos, verificar com um palito se está cozido.

Retire do forno e desenforme.

Decore o bolo barrado com compota de morango ou a seu gosto.

Boné Apetite 

Bolo Simples de Ananás

Ingredientes:

• 2 chávenas açúcar louro
• 2 chávenas farinha c/ fermento
• 3 Ovos
• 50gr margarina
• 4 rodelas de ananás
• 1/2 chávena de calda do ananás

Confecção: 

• Unta-se uma forma com margarina e polvilha-se com farinha.
• Bate-se o açúcar com os ovos inteiros.
• junta-se a margarina derretida e bate-se mais um pouco.
• Alterna-se a farinha peneirada com a calda do ananás, batendo bem.
• Acende-se o forno.
• Corta-se o ananás em pedacinhos e junta-se à massa. Coloca-se na forma e leva-se ao forno até estar cozido.

Estufado de Ervilhas

Ingredientes:

• 1 Pacote de ervilhas
• 1Cebola
• 100g Presunto
• 30g Manteiga
• Sal: q. b.
• Pimenta: q. b.
• Salsa: 1 ramo

Preparação:

Ponha água a ferver. Enquanto isso, leve a cebola a alourar na manteiga. Acrescente o presunto cortado e a salsa. Deixe cozinhar. Adicione as ervilhas e deixe tomar gosto durante uns minutos. Deite a água fervente até cobrir as ervilhas e tempere com sal e pimenta, deixe cozer em lume brando. Pode acompanhar com arroz branco ou uma massa branca.

Boné Apetite

 

Bolo de Chocolate e Morango

Ingredientes:

• 250g Açúcar
• 100g Chocolate em pó
• 250g Farinha
• 1 dl Leite gordo
• 125g Margarina
• 3 Ovos
• 1 Colher de sopa de fermento
• Margarina para untar a forma e farinha para polvilhar
• 2 Iogurtes de morango

Preparação:

1. Aquecer o forno.
2. Untar com manteiga uma forma e polvilhar com farinha.
3. Dentro de uma tigela funda bater as gemas com o açúcar.
4. Juntar a manteiga levemente amolecida e o chocolate e continuar a bater.
5. Aos poucos acrescentar, alternadamente, o leite e a farinha misturada com o fermento.
6. Adicionar os dois iogurtes e suavemente as claras, previamente batidas em castelo.
7. Deitar o preparado dentro da forma e levar ao forno durante 40 minutos a 180g.
8. Deixe arrefecer o bolo e desenformar depois decore a seu gosto.  

Bolo de Bolacha Maria com sabor de Café

Recheio:

 Numa recipiente plastifico deite;150g de açúcar, depois deite; 2 ovos inteiros e mexa com a batedeira bem mexido, derreta no microondas 180g de manteiga de culinária e acrescente a mistura anterior e mexa bem, depois tire um café  de maquina bem forte e deite no mesmo e mexa, acrescente 100g de coco e derreta 50g de chocolate e misture tudo no mesmo mexa bem, ponha por 10m no frigorífico.

Entretanto numa chávena grande deite metade de café de maquina, e acrescente água.

2,5 Pacotes e meio de bolacha Maria.

Num prato redondo ou quadrado, comece por molhar as bolachas no café e cobrir o fundo do prato recheie com preparado, e vá alternando uma camada de bolacha e outra de recheio no final decore a seu gosto.

Boné Apetite.                

RECEITA DO BACALHAU ESCONDIDO

       

  Ingeient:

Ingredientes:

• 4- Postas de bacalhau
• 200g- Batata pré- frita
• 2- Cebolas
• 1/2- Molho Béchamel
• - Sal
• - Queijo

Preparação:

Coze-se o bacalhau durante quinze minutos. Após estar  cozido  , espera-se  um bocado para arrefecer. Depois desfia-se o bacalhau. Entretanto  apara-se duas cebolas e corta-se às rodelas ,aloira-se na frigideira com azeite e aguarda-se um bocado. Frita-se um quilo de batatas e coloca-se um punhado de sal. Por fim faz-se o molho béchamel.

Quando o molho estiver pronto , coloca-se o bacalhau ,as batatas e as cebolas em camadas num pirex. Seguidamente cobre-se com o molho béchamel e põe-se queijo.

No fim de tudo vai ao forno a 200 graus para gratinar. Espera-se cerca de meia hora e está pronto a comer. Bom Apetite!